在評定先我們先確定一個(gè)評分的標準，哪些是主要的，哪些是次要的，滿(mǎn)分為100分。外形總共占15分：包括了干茶的外形是否緊結或松弛（包揉不足，茶葉粗老），顆粒是否肥壯、沉重或較細，輕飄（采摘鮮葉過(guò)于細嫩）?？锤刹枵?..
烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng )始人而得名。是我國幾大茶類(lèi)中，獨具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說(shuō)》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉...
“嗯！這茶的火功很到位，茶焙得透，不僅不帶火味，還能留住花香?！焙鹊揭慌荼夯鸲雀?、茶湯色澤橙紅明亮、又帶有清晰花香的烏龍茶，不禁讓人想夸上幾句。一位在旁的做青師傅聽(tīng)了不以為然：“這茶不用焙就很好喝...
烏龍茶四大金剛，北福建的閩北烏龍、南福建的閩南烏龍、潮汕的廣東烏龍和海峽對岸的臺灣烏龍。大紅袍的厚重，鐵觀(guān)音的高揚，單樅的悠遠，“高山茶”的高冷，分別是四大金剛中的優(yōu)秀代表。烏龍茶又叫青茶，發(fā)酵程...
不管是喜歡喝茶的還是不喜歡喝茶的人，或多或少都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者品嘗過(guò)鐵觀(guān)音這一種茶。鐵觀(guān)音在我們日常生活中是比較常見(jiàn)的，甚至有些人已經(jīng)到了無(wú)茶不歡、無(wú)茶不行的地步。鐵觀(guān)音是我國十大名茶之一，在生...
極邊烏龍茶是騰沖茗茶，也是騰沖飲食文化的一張極具代表性的名片。烏龍茶是中國特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個(gè)省，近年來(lái)四川、湖南、等省也有少量生產(chǎn)。特產(chǎn)的極邊烏龍茶上市以來(lái)...
六大茶類(lèi)中，一提及烏龍茶，茶客們總能想起它出類(lèi)拔萃的“香氣”。它的香究竟從何而來(lái)？與香精是否有著(zhù)不可告人的秘密？據研究表明，茶葉的香氣物質(zhì)含量只占茶干重量的0.01%～0.05%，甚至可以用“微乎其微”來(lái)表示...
首先，肯定的講，鐵觀(guān)音不是綠茶，按工藝來(lái)講屬于烏龍茶類(lèi)別中的一種。一、鐵觀(guān)音簡(jiǎn)介屬青茶類(lèi)，是我國著(zhù)名烏龍茶之一。安溪鐵觀(guān)音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀(guān)音茶歷史悠久，素有茶王之稱(chēng)。據載，安溪鐵觀(guān)音茶...
黃金桂、大葉烏龍、毛蟹、梅占等，雖統稱(chēng)為“品種茶”或“色種茶”，但實(shí)際上它們與鐵觀(guān)音是同等的地位，同是發(fā)源于安溪的傳統品種，也是國家級的優(yōu)良品種。本次到訪(fǎng)安溪，在縣委宣傳部的協(xié)助下，接觸安溪縣鄉村...
現代社會(huì )，日益加快的生活節奏使得人們的身心容易出現超負荷的現象，如何養生保健的話(huà)題也隨之興起。茶葉作為天然的保健品，具有強大的親和力，很多人通過(guò)喝茶來(lái)獲得人體所需的營(yíng)養以及學(xué)習健康常識。今天，我...
