現代社會(huì )，日益加快的生活節奏使得人們的身心容易出現超負荷的現象，如何養生保健的話(huà)題也隨之興起。
茶葉作為天然的保健品，具有強大的親和力，很多人通過(guò)喝茶來(lái)獲得人體所需的營(yíng)養以及學(xué)習健康常識。今天，我們就來(lái)聊一聊，烏龍茶有哪些功效。
1.烏龍茶的制作
烏龍茶，又稱(chēng)青茶，是六大茶類(lèi)中品類(lèi)較為豐富的一類(lèi)茶，主要產(chǎn)自福建、廣東、臺灣地區，屬于部分發(fā)酵茶，屬性介于綠茶和紅茶之間。傳統烏龍茶具有“綠葉紅鑲邊”、“三紅七綠”的特點(diǎn)，現代烏龍茶在做法上，出于成品茶美觀(guān)的需求，反而較少看到這些特征了。
烏龍茶對于原料的要求比較特別，通常采摘一芽二三葉為原料，不像綠茶或者紅茶以采摘嫩芽為主。這是因為，烏龍茶的制作對于鮮葉的改變程度較大，過(guò)于細嫩的鮮葉反而達不到標準。
采摘之后的鮮葉，通常需要經(jīng)歷曬青、室內涼青和搖青，炒青、揉捻、干燥等工序才完成毛茶階段的制作。
盡管有制茶機械可以幫助人們提升制作烏龍茶的效率，但核心環(huán)節如搖青、焙火還是需要經(jīng)驗老道的師傅才能掌握細微的差異，做出品質(zhì)上佳的烏龍茶。
烏龍茶品質(zhì)獨特，以閩南的鐵觀(guān)音為例：鐵觀(guān)音外形顆粒緊結重實(shí)，色澤青褐油潤，凈度佳，較勻整；湯色黃綠透亮，蘭花香顯，滋味醇厚帶鮮爽，音韻明顯，葉底軟亮帶綢緞面。
2.烏龍茶的養生功效
烏龍茶獨特的品質(zhì)特征和豐富的功效，和烏龍茶的制作過(guò)程密不可分。
據大量的研究表明，烏龍茶所含有的多酚類(lèi)物質(zhì)、色素、生物堿、氨基酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)、芳香類(lèi)物質(zhì)、礦物質(zhì)以及微量元素等物質(zhì)，在抗氧化、體重控制功效、防治心血管疾病、抗糖尿病、抗突變以及抑制癌癥病變、抗過(guò)敏、調節腸道菌群、等方面具有顯著(zhù)的功效。
烏龍茶茶樹(shù)品種豐富，成品種類(lèi)眾多，生產(chǎn)烏龍茶的范圍較廣，豐富的品飲性和較強的養生保健功效，吸引了一大批長(cháng)期飲用烏龍的粉絲，不少地區的人們更是把飲用烏龍茶當作日常的生活習慣。
隨著(zhù)時(shí)代的變化與發(fā)展，烏龍茶在制作方面也不斷進(jìn)步，為人們的健康生活保駕護航。
