說(shuō)到梧州六堡茶今日的輝煌，不得不談及六堡茶往日的"咸水史"。在六堡茶流行以前，出產(chǎn)六堡茶最出名的蒼梧六堡，也已經(jīng)多年沒(méi)有大規模地對外出售六堡茶。當地六堡茶廠(chǎng)倒閉，不少茶園或是荒蕪或是改種其他作物...
終于有一款適合自己的六堡茶，于是收藏了下來(lái)，本應是滿(mǎn)心歡喜，然后細細品味，但是有些茶友反映自己買(mǎi)的茶聞起來(lái)有一種復雜沉悶的味道，頓時(shí)讓人品飲欲望全無(wú)。這種味道我們稱(chēng)為倉味，倉味嚴重的六堡茶聞起來(lái)像...
六堡茶的產(chǎn)地范圍是廣西梧州市所轄行政區域，據梧州市官方介紹，梧州市有六堡茶生產(chǎn)企業(yè)45家，集中加工區2個(gè)，專(zhuān)業(yè)茶葉市2個(gè)。茶廠(chǎng)眾多，市面上的六堡茶，因而各式各樣五味俱全。光是聽(tīng)人說(shuō)就有什么六六粉味、泥...
廣西六堡茶知多少？①六堡茶：產(chǎn)自廣西蒼梧，選用適制茶樹(shù)的芽葉和嫩莖為原料，采用六堡茶初制工藝和六堡茶精制工藝加工制成，具有“六堡香”及紅、濃、陳、醇等品質(zhì)特征的黑茶。②六堡地區制茶產(chǎn)茶的歷史相當...
六堡茶屬于后發(fā)酵的黑茶類(lèi)，具有消暑祛濕，清熱解毒的功效，因此成為早期移民者必備的隨身物品。早期東南亞僑胞除了以六堡茶做為祛痢消暑之飲品外，聽(tīng)說(shuō)家中若有小孩腹瀉，將六堡茶放瓦鍋中，加入山泉，明火煮沸后...
為了方便運輸與儲藏，通過(guò)長(cháng)期的實(shí)踐和摸索，古代茶人制作出了餅茶，即呈團塊的青綠茶，唐宋時(shí)期又叫團茶或片荼。最早的湖南黑茶是由湖南安化縣生產(chǎn)的，安化素有加工煙熏茶的習慣，茶葉通過(guò)高溫火焙，色澤變得黑褐油潤，故稱(chēng)“黑茶”。...
如果真是這樣，那么這意味著(zhù)青磚、康磚和普洱這些表面上看不出“金花”的黑茶中，都應該含有金花菌的成分。經(jīng)過(guò)幾年的研究，南京農業(yè)大學(xué)的陳云蘭首次在青磚和康磚中都分離出了金花菌。另外，雖然目前對于普洱的研究還沒(méi)有...
金花菌屬于散囊菌屬的真菌，其生物學(xué)特性與一般真菌，特別是和曲霉、青霉等霉菌有高度的相似性，在利用碳源、氮源方面，它與一般真菌無(wú)顯著(zhù)差異。它非常美麗，在顯微鏡下，像是一朵朵金色的小花。這種美麗的小真菌為何具有如此...
江浙多喝綠茶，綠茶以新為貴；黑茶跟綠茶很不一樣，以陳為貴，有點(diǎn)跟酒類(lèi)似，講究“幾年陳”的，越陳越貴。黑茶產(chǎn)自中國，通過(guò)茶馬古道輻射到國內外，馬幫們將茶葉蒸后壓緊在竹簍內，用竹筍葉打包，或者壓制成各種形狀，在漫長(cháng)的運輸過(guò)程...
“柴米油鹽醬醋茶”，是中國人開(kāi)門(mén)七件大事，茶已經(jīng)成為中國文化不可或缺的一部分，在南京，除了綠茶和紅茶，還有一種茶正在漸漸走向市場(chǎng)，那就是黑茶，從茯磚到青磚，從康磚到普洱，它們獨特的醇厚香氣，令人聞之難忘。黑茶的神秘香氣...
