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          1. 首頁 /  茶葉分類 /  黑茶

            陳年茯茶的“金花”變化過程

            茯茶內產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒,俗稱“金花”,即“冠突散囊菌”,是一種對人體有益的益生菌體。茯茶中的“金花”含量與茶葉品質呈正相關,并有“茶好金花開,花多茶質好”之說。茯茶里面的金黃色的菌體并不是“發(fā)霉”,金...

            比普洱茶更悠久的安化黑茶

            普洱茶盡人皆知,它的知名并非是它的茶品最高,而是源于5年前的一次商業(yè)策劃--馬幫進京。120匹騾馬、43名趕馬人組成云南馬幫,重走300多年前的茶馬古道,遠涉4000多公里,將“普洱貢茶”送到北京。馬幫進京雖有商業(yè)目的,并導致...

            小家碧玉六堡茶

            梧州市位于廣西東部,說起來也是一個具有兩千多年歷史的古城了,可至今仍宛如養(yǎng)在深閨無人識的小家碧玉,知之者甚少。知道梧州市的人少,知道梧州傳統(tǒng)名產(chǎn)六堡茶的,當更是鳳毛麟角了。其實,黑茶家族是一個大家族,其中最為大眾...

            普洱茶知識簡介

            普洱茶原狀產(chǎn)云南省,古今中外負有盛名?,F(xiàn)在,云南西雙版納,思茅等地仍盛產(chǎn)普洱茶。據(jù)史籍記載,唐代滇南的銀生府為云南主產(chǎn)茶區(qū),而普洱古屬銀生府,滇南之茶均集散于普洱府,然后運銷各地,故以普洱茶為名而著稱。因此,歷史上所...

            安化黑茶:原料的老嫩并非衡量茶葉

            品質的唯一指標清代大臣陶謝在品評不同季節(jié)的安化茶時評道“黃芽雖晚出,昧厚亦非劣”,此處的黃芽是指立夏之后所采之茶,原料較為粗老,但卻“味厚”,相對于清明前茶的雀舌,具褒義和贊賞之意?,F(xiàn)代人對茶品質的認定一般建立...

            四川邊茶的毛茶加工技術介紹

            南路邊茶都是蒸壓成型茶,康磚品質較高,金尖品質較差,主要是配料不同,加工方法相同。工序為毛茶整理、配料、壓制、包裝。(1)毛茶整理:毛茶進廠后,須經(jīng)篩分、切鍘、風選和揀剔等作業(yè),制取不同規(guī)格的凈料以供拼...

            雅安藏茶|傳承千年的國家級非遺品牌

            公元前53年,世界茶文化發(fā)源地蒙頂山上,茶祖吳理真栽下人類有文字記載以來的第一棵茶樹,開創(chuàng)人工種茶先河。在雅安,一座海拔1456米的山峰——蒙頂山,為世界孕育出一個“茶的源頭”。而一條存在了1300年的茶...

            四川邊茶如何儲存?有什么功效與作用?

            儲存方法1.陰涼忌日曬。日曬會使茶品極速氧化,產(chǎn)生一些不愉快的化學成分,如日曬味,長時問不得消失。2.通風忌密閉。通風有助于茶品的自然氧化,同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高。否則容易霉變)加速...

            四川邊茶的方包加工技術介紹

            方包加工技術1.毛茶整理:方包的毛茶整理分切鍘篩分、配料及蒸茶渥堆過程。(1)切側篩分:毛茶多為長達近1米的枝梗,付制前選擇直徑不超過0.8厘米的細梗側切成長約3厘米的短節(jié),用不同孔徑篩網(wǎng)取出面茶和末子分...

            四川邊茶的茯磚加工技術介紹

            茯磚加工技術1.毛茶整理:茯磚配料除毛莊茶外,尚有級外曬青毛茶、毛茶揀頭、茶果外殼及嫩枝梗,付制前必須經(jīng)過整理。(1)碎斷:茶梗用鍘刀或立切機切斷,長短不超過3厘米,其它大小不超過1厘米。(2)配料、蒸茶及渥堆...

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