喝茶不能憑想像，也不能盲目相信權威。就算教科書(shū)，也要看是哪個(gè)年代的產(chǎn)物，物是人非，時(shí)過(guò)境遷。最簡(jiǎn)單的方法是你自己試一下，相信你自己的嘴，而不是別人的。正宗的西湖龍井出豆香？這是教科書(shū)式的答案，可懂行...
龍井茶的“色、香、味、形”，主要依靠的是手工炒制工藝，其關(guān)鍵是：手工炒制過(guò)程中的不同火候鍋溫；手工炒制的基本動(dòng)作、手法和手勢，并靈活運用，俗話(huà)說(shuō)“熟能生巧”，在意的是“巧”手功夫。西湖龍井茶的炒制工...
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?，并因此得名。具?200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。西湖龍井按...
不是所有的龍井，都可以叫做西湖龍井。來(lái)自西湖以外的產(chǎn)區，只能稱(chēng)為浙江龍井。甚至有來(lái)自外省的“假龍井”，跟正宗西湖龍井的品質(zhì)相差甚遠。真正的西湖龍井，量少價(jià)貴，不怕沒(méi)錢(qián)買(mǎi)，就怕有錢(qián)也買(mǎi)不到真的！西湖...
每年的春季綠茶中，最受關(guān)注的就是西湖龍井啦。這些以“色綠，香郁，味甘，形美”著(zhù)稱(chēng)的小小葉片，沁香了一整個(gè)春季，牽動(dòng)了多少愛(ài)茶人的心。今天我們來(lái)談?wù)?，選購西湖龍井需要注意些什么。①西湖龍井產(chǎn)地連連看...
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?。具?200多年歷史。因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區而得名。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形...
西湖龍井茶，是我國的名茶，屬于綠茶。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。雖說(shuō)西湖龍井人人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是你真的喝對了嗎？到底西湖龍井要怎會(huì )喝呢？首先從沖泡...
“入山無(wú)處不飛翠，碧螺春香百里醉”。久負盛名的碧螺春，產(chǎn)于太湖的東山和西山。關(guān)于碧螺春，有這么一個(gè)傳說(shuō)。碧螺春原是一種野茶，生長(cháng)在太湖東山的碧螺峰石壁上。有一年，野茶長(cháng)得特別茂盛，采下的茶葉竹簍里...
龍井茶的好壞可以從它的色澤上來(lái)判別，那么什么樣的色澤才是好的龍井茶呢?龍井茶的色澤以清澈明亮為好，湯色暗黃則次。下面就詳細介紹這一知識。其實(shí)龍井茶的綠色是視覺(jué)所及的復合色澤，天然的葉綠素是形...
安吉白茶是中國歷史名茶，可是為什么安吉白茶屬于綠茶卻叫做“白茶”呢？安吉白茶為什么屬于綠茶？六大茶類(lèi)的劃分其實(shí)是按照加工工藝來(lái)進(jìn)行的，而不是按照茶樹(shù)品種、顏色、或者是名字。我們平時(shí)說(shuō)的綠茶并不...
