云南素有茶葉之鄉的美譽(yù)，茶的品種多，飲茶的方式也很多，除常見(jiàn)的清茶外，有著(zhù)名的大理三道茶，永勝油茶和酒油茶(用豬化油)、迪
火焯茶是拉祜族喜愛(ài)的飲茶方法，每當客人至家，主人先燒水，然后抓一把大葉茶放在瓢內，揀火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速搖動(dòng)，
拉祜族主要分布在云南瀾滄、孟連、滄源、耿馬、勐海一帶。在拉祜語(yǔ)中，稱(chēng)虎為拉，將肉烤香稱(chēng)之為祜，因此，拉祜族被稱(chēng)之為獵虎的
云南大理白族的三道茶很有名氣，江蘇吳江也有三道茶，主要流行于吳江市西南部的農村，飲來(lái)別有風(fēng)味。吳江三道茶喝法的特點(diǎn)可以簡(jiǎn)
三明特產(chǎn)：客家風(fēng)味：擂茶大凡有客家人聚居的地方，就有擂茶。擂茶源遠流長(cháng)，隨著(zhù)客家人南遷而流傳下來(lái)，算來(lái)已有上千年歷史了。
到了秋季，仡佬族的婦女開(kāi)始制作茶泡：將冬瓜削去皮，切成各種形狀的薄片。然后，用糖蜜汁浸漬三五日，再撈出晾干，就是茶泡。茶
納西族的龍虎斗是將茶與酒同飲的一種特殊飲茶方式，故稱(chēng)龍虎斗。飲龍虎斗茶酒時(shí)，先將茶置小陶罐中烘烤，待茶焦黃后，沖入開(kāi)水熬
眼前這位年輕的茶人看起來(lái)是這樣靜逸淡定，樸拙無(wú)華。林清修，35歲，你很難將他與一個(gè)在競爭近乎殘酷的福州茶葉市場(chǎng)雄據一方的茶
將新鮮茶葉裝入鋸好洗凈后的鮮竹筒內。邊裝邊放在火塘上烘烤，先裝進(jìn)的茶葉在竹筒內遇熱變軟后，體積縮小，用木棒舂緊繼續裝入。
聚居于云南的裕固族同胞，凡家中來(lái)客時(shí)，即獻上酥油茶為來(lái)客洗塵。且必先敬茶后敬酒，再吃飯。向客人敬茶時(shí)，先由男主人敬，再由
