福建人的富有是出了名的，結婚時(shí)穿金帶銀，村村都有小別墅，商業(yè)頭腦一流?！皭?ài)拼才會(huì )贏(yíng)”是他們的真實(shí)寫(xiě)照，福建自然環(huán)境還特好，空氣質(zhì)量全國前五的城市就占兩個(gè)。好山好水，當然好茶也多。奇香的鐵觀(guān)音在福建...
安溪鐵觀(guān)音制作技藝在茶葉界擁有三最，即工序最多、技術(shù)要求最高、最復雜！其制茶技藝，幾百年來(lái)傳承如一，只有嚴格按照傳統工藝，把老祖宗的手藝演練得"爐火純青"，才能做出最好喝的安溪鐵觀(guān)音，一杯好茶，凝聚"天...
鐵觀(guān)音，烏龍茶中被國人熟知的分支。大約在20多年前，還是綠茶陣營(yíng)一手遮天的時(shí)候，以鐵觀(guān)音為代表的烏龍茶系，異軍突起，硬是開(kāi)辟出了一條屬于自己的征途，成為上世紀90年代，茶界突顯的一個(gè)“現象”，一時(shí)間，喝茶必...
“老鐵”，即陳香型鐵觀(guān)音，是一種收藏多年，經(jīng)過(guò)不斷烘焙精制而成的烏龍茶鐵觀(guān)音，保持了以前傳統的鐵觀(guān)音制作過(guò)程，口感好，茶湯呈淡黃色，香氣呈現炭香型，回甘強。多年鐵觀(guān)音對身體有一定的保健和疾病治療功效。...
了解鐵觀(guān)音茶的朋友知道，鐵觀(guān)音分為“濃香型”、“清香型”差異在于一道“烘焙“工序?！皾庀阈汀钡暮姹汗ば虻臏囟仍?20度~180度之間，“清香型”的烘焙溫度一般在70度以下。由于這道烘焙工序，濃香型鐵...
屠呦呦獲得諾貝爾醫學(xué)獎，讓歷史悠久的傳統中醫藥學(xué)再次成為人們茶余飯后的熱點(diǎn)。茶，被奉為中國的國飲，具有保健功效，我國歷代醫書(shū)記載頗多，明代顧元慶曾在所著(zhù)的《茶譜》中總結道：“茶能止渴，消食除痰，少睡利...
何為觀(guān)音韻？這真是大家即想知道，又說(shuō)不清楚的一個(gè)老話(huà)題，曾有幾輩茶人、學(xué)者都想把它表達出來(lái)，奈何，中國文字還是不能把它表達清楚，也因此有了這句：只可意會(huì )，不可言傳的遺憾，正因為這樣，也給鐵觀(guān)音蒙上了一個(gè)神...
啥子是炭培鐵觀(guān)音？炭焙鐵觀(guān)音茶葉是在傳統半發(fā)酵的鐵觀(guān)音茶基礎上，木炭再次進(jìn)行約5-7小時(shí)的炭焙時(shí)間(故而得名)，火候必須掌握恰到好處，溫度不太高，50-60度是最好的，叫溫火慢燉，成品特別醇厚，回甘。一、特點(diǎn)炭...
此前，陳香型安溪鐵觀(guān)音健康功效，研究小組首席科學(xué)家劉仲華教授聯(lián)合，國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心、清華大學(xué)中藥現代化研究中心、國家中醫藥管理局亞健康干預實(shí)驗室以及教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗室多...
陳年鐵觀(guān)音一般是以傳統工藝的鐵觀(guān)音毛茶作為原料，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間醇化而成的，在安溪本地茶農們一般也稱(chēng)為“老鐵”，現在國標稱(chēng)之為“陳香型安溪鐵觀(guān)音”！在安溪，俗語(yǔ)說(shuō)“五年好，十年寶”，指的就是這些“老茶”。...
