“落盡庭梅三日雨，香風(fēng)閑時(shí)一甌茶”。連日雨落，泡上一壺武夷巖茶，坐于窗前，聽(tīng)雨品茶，氤氳茶香里，人生再無(wú)煩愁。說(shuō)到茶香，武夷巖茶的香氣可謂琳瑯滿(mǎn)目，也不太容易分辨。今天我們分享武夷巖茶的四種主要香味：山...
“人們只會(huì )記住第一個(gè)登上月球的人”，敢為人先、第一個(gè)吃螃蟹的人總會(huì )得到應有的殊榮，第二個(gè)人取得的成就也許遠甚于第一人，但往往人會(huì )將其遺落在記憶盲點(diǎn)里，而第一人留下的身影早已深入骨髓。這種現象隨...
在“家家賣(mài)弄隔年陳”時(shí)，巖茶圈外的我都要欽羨那些有先見(jiàn)之明的茶客了，將巖茶新茶存起來(lái)，存成滋味醇厚的陳茶，再拿出來(lái)品嘗或販賣(mài)，這都是不錯的選擇。當然我羨慕的不僅是他們有陳茶，更佩服他們有匠人精神，有...
第一階段武夷巖茶的發(fā)端西元1368年明朝建立，結束了蠻元在中原90余年的統治。同時(shí)明太祖朱元璋也開(kāi)始了其長(cháng)達31年的執政生涯。話(huà)說(shuō)明太祖出身貧寒，深知民間疾苦，一生節儉。每天早餐只用一些蔬菜，外加一塊...
“武夷茶”和“武夷巖茶”兩個(gè)概念是有必要進(jìn)行區分的，現在許多人都把兩者混為一談，這是值得商榷的。很多人會(huì )理解錯誤是因為我們現在所指的“武夷巖茶”是特指武夷茶發(fā)展到18世紀中葉之后，生產(chǎn)于武夷山...
通常來(lái)說(shuō)，貴可能包含了兩個(gè)意思：一是絕對的貴（這個(gè)從每年各種名目的斗茶賽上，每屆茶王的巨額獎金就看得出來(lái)。）二是相對的貴（同樣的茶葉品種，不說(shuō)武夷山名巖和丹巖產(chǎn)區，就是名巖產(chǎn)區內，同樣的品種因山場(chǎng)不同，價(jià)...
武夷巖茶，香氣甲天下，其香氣琳瑯滿(mǎn)目，容易混淆，我們一起來(lái)了解一下，武夷巖茶的10種香氣。一、品種香例如，肉桂典型的香氣有桂皮香、果香、桂花香。而水仙的特征香是苔蘚香。判斷一款茶是肉桂、水仙還是大紅...
“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨特巖韻著(zhù)稱(chēng)。巖茶工藝的復雜性以及內質(zhì)和品種的多樣性。使得很多茶友在接觸時(shí)不知道如何表述。那么今天就來(lái)學(xué)習一下巖茶...
許多人喜歡喝大紅袍茶葉，但想要鑒別一款大紅袍茶葉的好壞，需要具備一定的專(zhuān)業(yè)知識及經(jīng)驗，下面茶韻君與大家分享一些方法。大紅袍茶葉好壞的鑒別1、看外形首先，好的大紅袍外形都是非常細嫩并且均勻有致，茶...
武夷巖茶有五種不同層次的香：表面香、滋味香、湯底香、冷杯香、回味香。表面香屬茶品種特征，只要巖茶師傅做茶得當就很容易獲得：滾水沖下，茶香揚起，如怕聞不夠仔細，把蓋碗的蓋子捂緊，溫度達到最盛時(shí)，猛地把蓋...
