陳年的武夷巖茶和陳年的酒一樣都是半發(fā)酵,越陳越好,如果保存得當10年以上有藥用價(jià)值。許多人只知這個(gè)理,但并不知道要什么類(lèi)型的茶以及如何保管才能讓它得到應有的價(jià)值,總從四點(diǎn)歸納。1、選茶是先決...
巖茶是烏龍茶的始祖，發(fā)源于明末清初，在特殊的小氣候條件和適宜的品種前提下用一種特殊工藝形成的茶類(lèi)。巖茶以巖骨花香的獨特巖韻著(zhù)稱(chēng)，口感非常的好，但是想要泡好武夷巖茶還是要花費很大功夫的！具體如下！怎...
好山好水出好茶，武夷巖茶自古有名。明朝的周亮工曾作詩(shī)云：“藏得深紅三倍價(jià)，家家賣(mài)弄隔年陳?！薄瓣惸陰r茶貴似金”，可見(jiàn)古人早就洞悉喝茶之道，曉得武夷巖茶需喝陳茶才香醇。在這一點(diǎn)上，武夷巖茶和有著(zhù)相似...
說(shuō)起武夷巖茶分為五大類(lèi)：水仙，肉桂，大紅袍，名樅，奇種。半天腰正是武夷巖茶“四大名樅”之一。半天妖，武夷四大名樅之一。在眾多巖茶里，一茶多名，叫法一樣，寫(xiě)法有別，有半天妖、半天夭、半天腰、半天鷂，音同字不同...
大紅袍新茶好還是陳茶好？市場(chǎng)上有不少賣(mài)陳茶的，同樣大紅袍陳茶也有。很多人都會(huì )將新茶和陳茶做比較，不知道是選擇新茶好還是陳茶好。大紅袍的新茶跟往年的陳茶相比較，品質(zhì)上有哪些差異呢？造成這種產(chǎn)量差異...
何謂武夷巖茶之陳茶？陳放一年以上的武夷巖茶均可稱(chēng)為武夷巖茶陳茶。武夷巖茶陳茶的特點(diǎn)湯色：絳紅通透，琥珀濃艷，白霧浮余。香氣：按照年頭，茶香漸去，留陳茶之香，謂為“陳香”。滋味：綿和有韻，甘醇厚實(shí)，隱攀年歲漸...
鐵羅漢，無(wú)性系。灌木型，中葉類(lèi)，中生種。武夷山傳統五大名叢之一。原產(chǎn)內鬼洞，竹窠也有與此齊名之樹(shù)。相傳宋代已有鐵羅漢名，為最早的武夷名叢之一。在武夷山已擴大栽培，國內一些科研教學(xué)單位有引種。鐵羅漢...
武夷肉桂，屬烏龍茶類(lèi)。被發(fā)現至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶，由于它的香氣滋味有似桂皮香，所以在習慣上稱(chēng)“肉桂”。成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩...
傳統的巖茶，自雨前采收并初焙去水氣后，會(huì )分三個(gè)階段，自六月到九月花上三個(gè)月的時(shí)間，以荔枝炭在傳統的竹籠焙火間烘焙。由于傳統的巖茶烘焙是深度烘焙，一般加工的時(shí)候不能一次到位，否則茶葉容易炭化，所以每一...
嚴格按照傳統工藝制作的品質(zhì)較好的巖茶，其價(jià)值也會(huì )隨著(zhù)存放時(shí)間的變長(cháng)而有所提高。那句“藏得深紅三倍價(jià)”，大概就是這么來(lái)的。巖茶的內質(zhì)成分具有奇妙的藥理作用。在日常的品飲當中，陳年巖茶的滋味和魅...
