鳳凰茶按葉色的深淺分為烏葉類、白葉類。長在樹上的樹葉偏深綠色的叫烏葉，偏淺綠色的叫作白葉，這是很早以前的約定俗成。鳳凰茶的品級我們需要重點了解一下，它是按照品質呈現(xiàn)，分為單叢級--浪菜級--水仙級...
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時期。由安溪茶農在綠茶制法的基礎上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶的來源明末清初...
高溫天氣，無處可逃，到Miss.李家蹭茶去。開車門的一瞬間，熱浪撲面而來，我與烤羊肉串，只差一撮孜然的距離！趕早不如趕巧，正好碰上Miss.李在泡大紅袍。此時喝一杯熱茶，毛孔能快速打開，將身體的熱氣都排出，遠勝過一...
鳳凰茶是六大茶類當中的青茶，中國六大茶類系指：黑、白、青、紅、黃、綠。青茶也叫烏龍茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶類，它的發(fā)酵度介于紅茶和綠茶之間。大概念的烏龍產(chǎn)區(qū)有三大板塊：福建、臺灣、潮州。潮州鳳凰茶的...
一、特色：道具簡單，泡法自由十分適合大眾飲用。二、沖泡步驟：燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止。倒水：將壺內的水倒出至茶船中。置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。注水：將...
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時期。由安溪茶農在綠茶制法的基礎上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶下有很多小類，品...
烏龍茶屬于六大茶類之中的半發(fā)酵茶，介于綠茶與紅茶之間，按照生產(chǎn)地域可區(qū)分為武夷巖茶，安溪鐵觀音、廣東鳳凰單樅、臺灣高山烏龍等多種。烏龍茶的沖泡方法多采用“功夫茶”法，如流行于潮汕地區(qū)的烏龍茶沖...
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶（全發(fā)酵）和綠茶（不發(fā)酵）之間，風味獨具，但其種類繁多，質量等次也參差不齊。如何選購上等的烏龍茶呢？業(yè)內人士向介紹了選購烏龍茶的簡單實用的方法：望、聞、摸、沏。首先是望，即觀其外...
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時期。由安溪茶農在綠茶制法的基礎上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶的來源明末清初...
烏龍茶一般分為清香，濃香和陳香三大香型。香型的主要差別還是由加工過程中做青程度或焙火程度的不同導致。1、清香型清香型的干茶焙火呈現(xiàn)出一種青蛙皮的顏色，即褐青色，以砂綠為主，色調較為鮮活。茶湯明...
