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武夷巖茶小品種:金佛茶與金柳條

一、武夷山金佛“茶禪一味吃茶去,寺林斗敬金佛來(lái)”。武夷之茶業(yè),創(chuàng )始于山中僧侶仙道之流。金佛茶產(chǎn)于武夷山白云庵靈巖;原是白云庵供佛茶,宋代建州“斗茶”中奪魁,成為北苑龍鳳茶的斗品。宋徽宗《大觀(guān)茶論...

金柳條和金鑰匙有何區別,品質(zhì)怎么樣?

山上的茶農朋友送來(lái)兩泡巖茶“金柳條”“金鑰匙”,讓我品后給提提意見(jiàn)! 沖泡備具:蓋碗兩幅,審評碗、匙,隨手泡兩壺輪番燒開(kāi)。沖泡用水:純凈水。 一、看干茶:“金鑰匙”條形勻整;二、聞干香:“金鑰匙”金柳條PK...

武夷巖茶名叢品種:雪梨茶

雪梨又名香櫞種、,因其形似佛手、名貴勝金,又稱(chēng)“金佛手”,源產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗等鄉鎮海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹(shù)梢制成,是福建烏龍茶中風(fēng)味獨特的名品。制烏龍茶,茶條緊結、肥壯、卷...

“天價(jià)”大紅袍是什么茶?看完這篇就懂了!

巖茶,這個(gè)“石頭里蹦出來(lái)的茶”,這兩年忽然變得很潮,喝茶的不喝茶的,都知道它。每次聽(tīng)人提起來(lái),總覺(jué)得好神秘、好復雜,有種高不可攀的感覺(jué)……大紅袍你肯定聽(tīng)過(guò)吧?大紅袍,就是最高級的巖茶呀!什么,神乎其神的大...

大紅袍為什么喝起來(lái)有焦味?

大紅袍,是典型的烏龍茶工藝,其中關(guān)鍵之處在于焙火。經(jīng)常有茶友說(shuō),大紅袍喝起來(lái)都有一股焦味。其實(shí),很可能他們喝到的這大紅袍是由于焙火過(guò)重,導致部分葉片碳化導致的。而真正品質(zhì)優(yōu)良的大紅袍,卻是以“巖骨...

百歲香、千里香什么茶,品質(zhì)特征如何,區別有哪些?

“香清甘活”,一直以來(lái),在武夷巖茶的專(zhuān)業(yè)感官審評中,“香”占據35%的大比重。武夷巖茶名叢當中的“百歲香”和“千里香”,兩者名字之中都帶“香”字,只是哪個(gè)更香?如何區分?這里一見(jiàn)分曉。百歲香(C.sinensisc...

武夷巖茶金鎖匙屬于什么茶,品質(zhì)怎么樣?

武夷珍貴名樅之一。無(wú)性系。灌木型,中葉類(lèi),晚生種。二倍體。產(chǎn)地及分布:原產(chǎn)福建省武夷山市武夷宮山前村(彌陀巖等多處亦有與金鎖匙同名之樹(shù)),相傳已有近百年栽培史。主要分布在武夷山九曲溪沿岸。20世紀80...

水金龜茶是什么茶,有哪些功效?

水金龜茶,這個(gè)茶的名字很特別,但是卻很少人認識。水金龜茶其實(shí)屬于烏龍茶類(lèi),是武夷巖茶“四大名樅”之一。一、名樅檔案——水金龜茶水金龜,無(wú)性系。灌木型,中葉類(lèi),晚生種。植株高大,樹(shù)枝半張開(kāi),分枝較密。葉...

好的巖茶,需要正確的泡法!

武夷巖茶,由于韻味獨特、滋味醇厚,近年來(lái)受到越來(lái)越多茶友的喜愛(ài),而巖茶豐富的品種、復雜的制作工藝,讓巖茶的沖泡更有講究。茶之器泡武夷巖茶的茶器,以紫砂壺和白瓷蓋碗為佳。而白瓷蓋碗由于傳熱性高,發(fā)茶...

巖茶,聞香六法

品鑒武夷巖茶的內質(zhì),主要從香氣、滋味、湯色、葉底這幾個(gè)方面來(lái)鑒別,其中香氣和滋味是最重要的兩個(gè)指標?!跋刃崞湎?,再試其味”,品好一杯武夷巖茶,是從聞香開(kāi)始。而武夷巖茶的香總是那么讓人捉摸不定,干香...

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