作為我國茶葉的主要生產(chǎn)省份之一，福建省出產(chǎn)的烏龍茶、紅茶和白茶都非常出名，并且在茶界也絕對排得上號。本文我們就扒一扒福建省的紅茶，板凳準備好。福建紅茶之正山小種我國的紅茶有小種紅茶和工夫紅...
最近紅茶界里掀起了一股小種風(fēng)~可是，正山小種這么高大上的名字，真正了解它的人卻很少！今天就來(lái)和大家聊一聊世界第一杯紅茶——正山小種！為何美稱(chēng)：正山小種紅茶“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱(chēng)武夷BOHEA...
金 駿眉在茶之中是一種珍品，難得一求，因為其的拆摘是比較難的。一般來(lái)說(shuō)，金駿眉主要是采摘野生茶的嫩牙尖，而這些植物是在一千多米的高山上，可想而知的采摘難度。那么對于人們而言，金駿眉茶葉有著(zhù)怎么樣的...
采摘標準金駿眉茶的采摘要求采取新鮮的茶芽，摘取芽頭最鮮嫩的部位。采摘標準為：待茶樹(shù)新梢長(cháng)到3－5葉將要成熟，頂葉六七成開(kāi)面時(shí)采下2－4葉，俗稱(chēng)“開(kāi)面采”。所謂“開(kāi)面采”，又分為小開(kāi)面、中開(kāi)面和大開(kāi)面，小開(kāi)...
“白琳工夫”是福鼎工夫紅茶，以主產(chǎn)地福鼎白琳命名，其以高超的純手工制作技藝和獨特、優(yōu)秀的產(chǎn)質(zhì)，在海內外享有盛名，曾與福安縣“坦洋工夫”，政和縣“政和工夫”并列為“閩紅三大工夫茶”而馳名中外。而白...
一、茶樹(shù)栽培1.繁殖方式有性繁殖和無(wú)性繁殖。2.有性繁殖每年霜降前后采收當地茶園里已成熟的茶籽，12月或翌年1月用水浸泡5天～7天，穴播。3.無(wú)性繁殖每年秋冬季節，選用當地茶園性狀優(yōu)良的茶樹(shù)枝條，利用短穗...
“政和白茶”成功注冊地理標志證明商標之后，日前，“政和工夫”又獲國家工商總局商標局批準注冊，成為全市第三塊地理標志證明商標?，F代政和工夫的發(fā)展新中國成立后著(zhù)力恢復其傳統風(fēng)格，由上?？诎冻隹诙砹_...
“閩紅”，福建紅茶是也，在名茶倍出的八閩大地，同樣有著(zhù)尊貴身份的它，因為種種歷史原因，無(wú)奈沉寂多時(shí)，市場(chǎng)認知度不能與鐵觀(guān)音、武夷巖茶同日可語(yǔ)。不過(guò)，隨著(zhù)人們對紅茶文化的關(guān)注，福建紅茶再次煥發(fā)出青春，并通...
制作工序自清代創(chuàng )制始至解放前，白琳工夫紅茶是純手作業(yè)加工，以民間農戶(hù)、茶販自設制茶作坊生產(chǎn)形式存在。并由茶商、茶館收購毛茶或茶青（鮮茶葉）進(jìn)行精制加工成品茶。白琳工夫屬于發(fā)酵茶，香味、湯色和葉底...
坦洋工夫，主要分布穆陽(yáng)、福安及屏南北部等地。坦洋工夫外形緊結圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。產(chǎn)品特點(diǎn)坦洋工夫紅茶是福建三大工夫紅茶之首，久已聞...
