“閩紅”，福建紅茶是也，在名茶倍出的八閩大地，同樣有著(zhù)尊貴身份的它，因為種種歷史原因，無(wú)奈沉寂多時(shí)，市場(chǎng)認知度不能與鐵觀(guān)音、武夷巖茶同日可語(yǔ)。不過(guò)，隨著(zhù)人們對紅茶文化的關(guān)注，福建紅茶再次煥發(fā)出青春，并通過(guò)異域后輩們的虔誠學(xué)習，重新展示給世人。
福建是紅茶的祖籍地，省會(huì )福州更是昔日紅茶走向世界的窗口。早在十七世紀，武夷正山小種就漂洋過(guò)海，遠銷(xiāo)英倫，因其風(fēng)味別致，香美可口，備受英國貴族乃至皇室的喜愛(ài)。直至今日，紅茶仍然是海外首選的茶飲料，全世界茶葉市場(chǎng)百分之八十的份額為紅茶。
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱(chēng)，均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同，但各自擁有自己的消費愛(ài)好者，盛興百年而不衰。
產(chǎn)地
閩紅工夫產(chǎn)于山嶺重疊、丘陵起伏、氣候溫和，雨量充沛的福建省政和縣、福鼎縣和福安縣。福建紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)閩紅工夫茶，閩紅工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的統稱(chēng)。政和工夫產(chǎn)于閩北，以南平市的政和縣為主、松溪以及浙江的慶元地區所產(chǎn)的紅毛茶，亦集中政和加工。
政和工夫按品種分為大茶小茶2種：大茶是用政和大白茶制成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結肥狀多毫，色澤烏潤，內質(zhì)湯色紅濃，香所高面鮮甜，滋味濃厚，葉底肥狀尚紅。小茶是用小葉種制成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺、味醇和，葉底紅勻。
主產(chǎn)福安、柘榮、壽寧、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫外形細長(cháng)勻整，帶白毫、色澤烏黑有光，內質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、幫寧、周寧山區所產(chǎn)工夫茶、香味醇厚，條索較為肥狀，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色鮮亮，條形秀麗。白琳工夫茶產(chǎn)于福鼎太姥山白琳、湖林一帶。一般的白琳工夫，外形條索細長(cháng)彎曲，茸毫多葉，顆粒絨球狀，色澤黃黑，內質(zhì)湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。
