祁門(mén)紅茶，又稱(chēng)祁門(mén)工夫紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)“祁紅”，屬紅茶類(lèi)，因產(chǎn)于世界十大自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)之一的中國黃山西麓安徽省黃山市祁門(mén)縣而得名。祁門(mén)紅茶既是世界四大紅茶之一，同時(shí)也是世界三大高香茶之一。祁門(mén)紅茶...
編者按：本文節選自由茶語(yǔ)網(wǎng)與祥源茶業(yè)吳錫端先生合著(zhù)的《祁門(mén)紅茶》一書(shū)。祁門(mén)紅茶于中國近代史而言，從來(lái)都不是旁觀(guān)者，自它被試制出來(lái)那天開(kāi)始，就被卷入到其中，脫身不得，抵死纏綿。而隨之展開(kāi)的那一幅幅關(guān)...
很多人可能不清楚"精制"工藝，那祁紅的精制到底是怎么一回事呢？01.什么是茶葉精制？鮮葉經(jīng)過(guò)初步的加工成為對應茶品的毛茶，但一般還不能算作可以面向市場(chǎng)、面向消費者的"商品茶"；商品茶需要"標準化"，除高檔...
祁門(mén)紅茶是世界三大高香紅茶之一，許多茶友被它獨特的香味折服。祁紅茶香味獨特，似花似果似蜜，在國際市場(chǎng)上被稱(chēng)為“祁門(mén)香”，深受英國女王和皇室的喜愛(ài)。祁門(mén)紅茶享有盛譽(yù)，但祁門(mén)紅茶僅僅是一個(gè)統稱(chēng)。祁門(mén)...
如何辨識祁門(mén)紅茶的好壞？外形：以條索緊結、峰苗秀麗、全毫顯露為佳；反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。色澤：色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好；反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。香氣：花香、果香、蜜香濃郁、...
對于剛接觸紅茶的茶友來(lái)說(shuō)，也許對“祁門(mén)紅茶”并不是很了解。接下來(lái)，我們將從祁門(mén)紅茶的產(chǎn)地、口感滋味、沖泡方法等三個(gè)方面來(lái)談，帶你了解祁門(mén)紅茶。產(chǎn)地特色中國安徽省祁門(mén)縣，是祁門(mén)紅茶的原產(chǎn)地。祁門(mén)...
紅茶一直受到許多茶友們的偏愛(ài)，而在眾多紅茶中，祁門(mén)紅茶可以說(shuō)是獨樹(shù)一幟。祁門(mén)紅茶以它獨特的“祁門(mén)香”在漫漫茶史中書(shū)寫(xiě)了濃墨重彩的一筆，英國女王和皇室的寵愛(ài)更使這款沉淀著(zhù)歷史風(fēng)塵的茶有了一絲摩...
對于剛接觸紅茶的茶友來(lái)說(shuō)，也許對“祁門(mén)紅茶”并不是很了解。接下來(lái)，我們將從祁門(mén)紅茶的產(chǎn)地、口感滋味、沖泡方法等三個(gè)方面來(lái)談，帶你了解祁門(mén)紅茶。產(chǎn)地特色中國安徽省祁門(mén)縣，是祁門(mén)紅茶的原產(chǎn)地。祁門(mén)...
祁門(mén)工夫紅茶產(chǎn)自于安徽，關(guān)于它的創(chuàng )始人和制作過(guò)程，有三個(gè)不同的版本與傳說(shuō)，分別是胡氏說(shuō)、余氏說(shuō)和陳氏說(shuō)。胡氏說(shuō)源于清朝的119號大清奏折，其上記錄：“安徽改制紅茶，權興于祁、建，而實(shí)肇始于胡元龍?！焙?..
有些人會(huì )疑惑買(mǎi)到的祁門(mén)紅茶，打開(kāi)后發(fā)現干茶是碎的，這代表它的品質(zhì)低劣嗎？下面小編帶大家一起來(lái)了解下祁門(mén)紅茶為什么是碎的。祁門(mén)紅茶的“碎”祁門(mén)紅茶按外形及工藝可分為三個(gè)品類(lèi)，分別是傳統祁門(mén)工夫紅...
