茶，既能迎客亦能增進(jìn)彼此之間的感情。
茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著(zhù)名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。
擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用;既可解渴，又可充饑。又一說(shuō)，擂茶源于中原地區，盛于長(cháng)江中下游，至今仍流傳于閩、粵、贛客家居住區。
潮汕人喜好功夫茶，而擂茶是家家戶(hù)戶(hù)的必需品。潮汕的風(fēng)俗有很多，而我卻對擂茶這一風(fēng)俗頗有興趣，因為擂茶是潮汕人用來(lái)迎接客人的。很多家庭主婦嫌家里來(lái)客人得下廚做頓豐盛的飯菜招呼客人，可潮汕地區的家庭主婦們則是很喜歡在平時(shí)空閑時(shí)互相竄門(mén)的，家里來(lái)了客人，她們也不愁著(zhù)該烹飪什么菜招呼客人為宜。
擂茶是件看似簡(jiǎn)單，卻難以掌握的事。擂茶時(shí)需要拿出擂缽、擂棍、春茶葉。把擂缽夾在兩腳之間，放點(diǎn)春茶葉進(jìn)入后就用擂棍有規則的磨碎，倒入沸騰的開(kāi)水再蓋上蓋子數分鐘后就可以打開(kāi)，把茶水盛入碗里根據自己的喜好放入炒米、花生、芝麻，也可以放入薄荷增添另一番清香。而我喝擂茶從不放芝麻，因為我不會(huì )細嚼慢咽的品品芝麻的香味，只是當作解渴罷了。
每逢過(guò)節、家里來(lái)了客人，家里都會(huì )備上擂茶，這是潮汕的傳統習俗。若是有一家擂了茶，便會(huì )叫上鄰里來(lái)吃茶，增進(jìn)彼此之間的感情，化解不必要的誤會(huì )。
擂茶，擂出另一番情;增進(jìn)感情;消除誤解。
