如今，世界各地的人們已經(jīng)把飲茶的精神內容貫穿于日常交際中，但是因為所處地域不同，所崇尚的飲茶方式不同，因而演繹出不同的茶俗。
在土耳其，茶是當地人民生活的必需品。早晨起床，未曾刷牙用餐，先得喝杯茶。無(wú)論是大中城市或是小城鎮，到處都有茶館，點(diǎn)心店、小吃店也兼賣(mài)茶。
別有情趣的是，凡在城市工作的人只需吹一吹口哨，附近茶館的服務(wù)員隨即手托一個(gè)精致的茶盤(pán)，上放一杯熱茶給你送上。所以在城市不但茶館眾多，而且到處都可以看到串街走巷、挨門(mén)挨戶(hù)送茶的服務(wù)員。
在車(chē)船碼頭上，還有專(zhuān)門(mén)賣(mài)茶的人，口中不斷地喊著(zhù)“剛煮的茶”招徠過(guò)往的客人。在學(xué)校教師辦公室里，還專(zhuān)門(mén)有一個(gè)電鈴，教師若要喝茶，只要一按電鈴，就會(huì )有專(zhuān)人提著(zhù)茶盤(pán)和杯子將茶送去。就連學(xué)生在課間也可去學(xué)校專(zhuān)門(mén)開(kāi)設的茶室里喝茶?？傊?，茶已滲透到土耳其的每個(gè)角落、各個(gè)階層，成為土耳其一道頗具特色的生活景觀(guān)。
土耳其人喜歡喝紅茶，喝茶時(shí)用的是玻璃杯、小匙、小碟。煮茶時(shí)，使用一大一小兩把銅茶壺，待大茶壺中的水煮沸后，就將沸水沖入放有茶葉的小茶壺中，浸泡3至5分鐘后，將小茶壺中的濃茶按各人對茶濃淡的需求，分別倒入各個(gè)小玻璃杯中。最后，再將大茶壺中的沸水沖入杯中，至七八成滿(mǎn)后，加上一些白糖，用小匙攪拌幾下，使茶、水、糖混勻后便可飲用。
土耳其人煮茶講究調制功夫，認為只有色澤紅艷透明、香氣撲鼻、滋味甘醇可口的茶才恰到好處。
