又一個(gè)美麗的午后。暖暖的陽(yáng)光曬得人懶懶的。沒(méi)有一絲云彩的天空，藍得那么透明。
斜斜的躺在沙發(fā)上，窗外的陽(yáng)光靜靜的照在身上。房間里一曲“平沙落雁”，那起伏的旋律和這陽(yáng)光融為了一體，這個(gè)悠閑的假期，悠閑的我。
不過(guò)這樣的陽(yáng)光這樣的藍天真的很有誘惑力，最終我還是起身關(guān)掉CD，再次來(lái)到古城。 早就聽(tīng)人說(shuō)云南有三寶：白藥、云煙、沱茶。白藥治療跌打損傷的功效早已遠近聞名。至于云煙，對于不抽煙的我來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是空白。
平日里我很喜歡喝茶，不過(guò)屬于葉公好龍型。只知道一味的喝自己喜歡的茶，對于茶文化卻知之甚少。以前曾經(jīng)多次到過(guò)大理，知道有沱茶，只是嫌它外觀(guān)不夠精致，且貌如碗狀。不如毛尖或龍井般細膩精致，所以不曾理會(huì )它。
只是這個(gè)冬日午后，陽(yáng)光照在古城的青石板上，湛藍的天空萬(wàn)里無(wú)云，一陣風(fēng)吹過(guò)，石板路兩邊的櫻花樹(shù)紛紛揚揚的下起了花瓣雨，淡淡的花香，柔柔的花瓣。
路邊的茶坊里，飄出一曲“高山流水”，也許就是這音樂(lè )的原因，我走進(jìn)了茶坊。
茶坊主人正悠閑的坐在躺椅上休息。見(jiàn)我進(jìn)來(lái)，便起來(lái)熱情的招呼我。
我坐在樹(shù)根雕刻而成的凳子上，好客的茶坊主人端來(lái)一杯沱茶。輕輕的喝一口這湯色澄黃清亮的茶，聽(tīng)他細述沱茶的歷史。沱茶，是大理名牌產(chǎn)品，因為用四川沱江之水沖泡風(fēng)味最佳而得名。而產(chǎn)于下關(guān)的沱茶，它選用云南各地的名茶為原料，再經(jīng)人工揉制，機器緊壓，數道工序而成。最終形如碗狀，色澤烏潤，沖泡后香氣清純馥郁，滋味醇厚回甜。
一般茶都有“茶以新為貴”的說(shuō)法，而沱茶卻是越陳越香。主人說(shuō)到高興處，拿出一塊1982年的沱茶給我看。當然最后它的價(jià)格和它的年齡一般讓我接受不了。
主人喝了一口茶，自豪的告訴我，大理雪山綿綿，云霧繚繞，蒼山十九峰就有十八條清澈的溪水，所以自然泉清土肥，具有得天獨厚的載種茶樹(shù)的地理條件。如感通茶、無(wú)量山的茉莉花茶，黑龍潭毛峰茶等。而這其中尤以蒼山感通寺方圓10平方公里的圣應峰、馬龍峰一帶出產(chǎn)的感通碧玉茶為最好。它沖泡后清純嫩綠，茶香濃郁，滋味甘醇。它還是白族待客最隆重的禮節“三道茶”中的臺柱茶。
說(shuō)到“三道茶”，我一直是只知其名，不知其味。趁著(zhù)這么好的陽(yáng)光，這樣悠閑的假期，還有不時(shí)被微風(fēng)送來(lái)的陣陣櫻花香，我便向主人要了“三道茶”。
只見(jiàn)主人很熟練的架火煨水，不一會(huì )兒水開(kāi)了。便又拿出一只小沙罐在火上烘熱。放一小撮茶葉，不停的抖動(dòng)，待茶葉微黃，清香四溢時(shí)，把剛才燒的開(kāi)水沖入罐中，罐內馬上就茶水沸騰，無(wú)數的小水泡橫溢罐外，像極了一朵盛開(kāi)的繡球花。待泡沫下去，再沖上沸水，這頭道茶“響雷茶”便好了。它湯色如琥珀，晶瑩透亮，輕輕撮一口，苦中猶帶絲絲香味。
第一道茶飲完后，主人拿出第二只小碗，里面有核桃片和紅糖。沖上熱茶水，馬上茶水香撲鼻而來(lái)，而碗里核桃片在飛旋，宛如舊時(shí)一個(gè)聞歌而舞的妙曼女子。這就是第二道茶。叫“甜茶”或“糖茶。”
第三道茶叫“回味茶”，里面放入蜂蜜再加花椒、姜、桂皮，沖進(jìn)熱茶而成。因為姜在白族語(yǔ)言中有“富貴”的意思，所以第三道茶表達了主人對客人的祝福。
喝完三道茶，太陽(yáng)已經(jīng)偏西了。走在街上，心里卻還回味著(zhù)三道茶。簡(jiǎn)單的品茶過(guò)程中，體會(huì )到了人生哲理。一苦二甜三回味，這不就是有如我們的生活，有苦有甜有辣有澀，不同的人有不同的人生。我想著(zhù)就是來(lái)過(guò)大理的游客都要品嘗一下“三道茶”的原因吧。
