樓先生說(shuō)，茶鄉人民種茶制茶喝茶，更將茶寫(xiě)在民俗生活中，茶的風(fēng)俗很多的。剛才，在咱們喝茶之前，我把今年采摘的頭茶用錫紙包了一小包，那是作為供品，在大年的三十晚上敬神的，祈求神靈保佑來(lái)年風(fēng)調雨順，茶葉豐收。大年初一清晨，這里每家每戶(hù)由男人先起床，沖上一杯新茶，并拿兩個(gè)金團，放在灶神堂前，恭祭天地神靈。每年新茶上市之前，也需祭祀天地神靈和祖先，取意讓他們先嘗新。還要把這茶配以諸色細果，饋送親戚比鄰，叫“七家茶”。還有，還有……
迎賓送客以茶相待。不管你是遠道而來(lái)還是鄉鄰左舍，踏你門(mén)坎后，一杯熱茶，一縷清香，一聲問(wèn)候，一片笑聲，這濃郁的芳香和親切的話(huà)語(yǔ)，這一千年不陳舊的概念已深深地扎根在每個(gè)茶民的心底，已成為茶鄉乃至全民族的禮儀與風(fēng)尚?？腿藖?lái)至，寒暄問(wèn)候，邀請入座，主人的家屬，立即洗滌壺盞，升火烹茶，沖沏茶水，敬上一杯香茶。主人講究“端、斟、請”，客人則留意“接、飲、端”的舉動(dòng)，主人以左手托杯底，右拇指、食指和中指扶住杯身，躬著(zhù)身，微笑地說(shuō)：“請用茶”。飲茶人要雙手接懷，道聲謝謝，端杯細啜，抿唇嘖嘖，要稱(chēng)贊主人茶葉佳、味道香。一道茶后，寒暄敘話(huà)，主人復斟茶，飲茶畢后，當客人的面不能將茶余渣傾倒，主人要待客人走后再倒掉。
如家人親戚團聚，朋友同事談天說(shuō)地，情人竊竊私語(yǔ)，也大都備一包好茶，拎一壺開(kāi)水，擺一張桌，或在庭院或在堂前或在樹(shù)下或以點(diǎn)心小吃充饑或以瓜子話(huà)梅佐茶，從容不迫慢慢品嘗，一坐坐到太陽(yáng)偏西，直至那茶也已清淡而無(wú)色，這才算是真正喝過(guò)茶了，悠哉悠哉起身打道回府，這是天下也難尋的茶鄉一景。
在婚姻、嫁娶，茶的作用更是舉足輕重。男女相親，如果彼此中意，先由雙方媒人溝通，選定良辰吉日，由男方將上等的新茶和配上糖果、食品等等，由媒人帶領(lǐng)男方向女方求婚的聘禮稱(chēng)“下茶”。女方的家人如打開(kāi)男方帶去的茶品飲，這就意味女子接受了聘茶禮，稱(chēng)“吃茶”了，這門(mén)親事就算定下來(lái)了。由于茶性不二移，茶開(kāi)花時(shí)茶籽尚在，稱(chēng)為“母子見(jiàn)面”，表示愛(ài)情忠貞不移，有“好女不吃?xún)杉也?rdquo;之說(shuō)?！都t樓夢(mèng)》一書(shū)中，王熙鳳送給林黛玉茶后，詼諧地說(shuō)：“既吃了我家的茶，怎么還不做我家的媳婦。”
在新娘的嫁妝中，一般都陪嫁有八角式的錫制茶瓶，并裝滿(mǎn)好茶以供婚后貯藏茶葉之用。結婚行禮至于迎親或結婚儀式中更是離不開(kāi)茶的。新郎、新娘要喝“交杯茶”、“和合茶”，向父母尊長(cháng)行拜見(jiàn)禮時(shí)，除向長(cháng)輩三叩首外，還要獻上香茶，作為一種尊敬的象征叫“謝恩茶”，向親朋好友喝“認親茶”等儀式。當晚，還有鬧新房時(shí)新婚男女要向客人唱茶歌，跳茶舞，往新娘頭上、身上、被窩里撒茶等。這些一是寓意著(zhù)以后茶葉生長(cháng)的壯啦，香啦，多生兒女啦，再是年輕的小伙在這喜慶的日子里搞笑和難為新娘。待客人們都走后，在新婚之夜，新娘還要和新郎喝由新娘在未出嫁前親手采的“花拌茶”也叫“忠貞茶”。茶鄉的大姑娘在婚期前，都要自己采制為“夫君”準備的“花拌茶”。在采茶季節，朝陽(yáng)剛出、露珠未干時(shí)，姑娘頭不梳，口不漱，趕早上茶山選初抽的嫩葉，用口將嫩芽咬下吐入籃中，回家后拌入花瓣中熏制成茶，整個(gè)采摘拌花過(guò)程中手不接觸茶葉。這茶葉不出賣(mài)，姑娘出嫁時(shí)帶至夫家，在新婚夜，只有丈夫才能品嘗?；楹蟮谌?，新娘還要在喜娘的陪伴下，挨戶(hù)向四鄰敬茶
還有茶鄉的女子從小要學(xué)會(huì )摘茶、揉茶、唱茶歌，男子從小要學(xué)會(huì )種茶、制茶、品茶、熟稔茶道的茶俗。嬰兒出生了，要用茶水洗眼洗澡，有“消災、免病，易養成人”之說(shuō)。人到壽終正寢時(shí)，家人總要在他的口腔里放上一片茶葉，說(shuō)是魂不迷關(guān)，體不發(fā)腐。茶鄉人生不離茶，死不舍茶，茶的幽香幾乎伴隨著(zhù)茶鄉人生命的全過(guò)程。茶作為特定風(fēng)俗習慣已深深融進(jìn)茶鄉人的血脈，茶鄉茶的分量遠遠超過(guò)茶本身的生活。難怪有人說(shuō)，一部茶的歷史，就是茶鄉人的世代發(fā)展史。
隨照社會(huì )的進(jìn)步和發(fā)展，茶的風(fēng)俗也在變化，現在茶農還以茶喻人，宣揚茶木不論生長(cháng)環(huán)境優(yōu)劣，自身給養厚薄，也不管人間世情冷暖，只要春回大地就盡情抽芽長(cháng)葉，任人采用，直到生命盡頭的無(wú)私奉獻精神，用來(lái)教育、激勵后代。通過(guò)飲茶品味人生，由茶的先苦澀后回甘，體現以苦為樂(lè )，先苦后甜的艱苦奮斗精神。通過(guò)觀(guān)賞茶芽頑強生長(cháng)的生命力，來(lái)激勵后人，要奮發(fā)圖強，百折不撓，堅忍不拔，開(kāi)拓進(jìn)取。更有人者提倡“清茶一杯”的精神，以茶代酒，以茶清政，以茶養廉，制止奢侈浪費，倡導清廉儉德，凈化社會(huì )風(fēng)氣。如果真的這樣，那茶的清香會(huì )驅逐世態(tài)的污濁，會(huì )“迎來(lái)春色滿(mǎn)人間”。
