茶俗是民間風(fēng)俗的一種，它是民族傳統文化的積淀，也是人們心態(tài)的折射，它以茶事活動(dòng)為中心貫穿于人們的生活中，并且在傳統的基礎上不斷演變，成為人們文化生活的一部分。茶文化內容豐富，在婚禮中也用茶作為禮儀，從唐太宗貞觀(guān)文成公主入藏時(shí)，按禮節帶去茶開(kāi)始，至今已有1300多年了。唐時(shí)，飲茶之風(fēng)甚盛，社會(huì )上風(fēng)俗貴茶，茶葉成為婚姻不可少的禮品。宋時(shí)，由原來(lái)女子結婚的嫁妝禮品演變?yōu)槟凶酉蚺忧蠡榈钠付Y。至元明時(shí)，“茶禮”幾乎為婚姻的代名詞。女子受聘茶禮稱(chēng)“吃茶”。姑娘受人家茶禮便是合乎道德的婚姻。清朝仍保留茶禮的觀(guān)念。有“好女不吃?xún)杉也?rdquo;之說(shuō)。由于茶性不二移，開(kāi)花時(shí)籽尚在，稱(chēng)為母子見(jiàn)面，表示忠貞不移，我國許多農村把訂婚、結婚稱(chēng)為“受茶”、“吃茶”，把訂婚的定金稱(chēng)為“茶金”，把彩禮稱(chēng)為“茶禮”等。在婚禮中用茶為禮的風(fēng)俗，也普遍流行于各民族。蒙古族訂婚，說(shuō)親都要帶茶葉表示愛(ài)情珍貴?；刈?、滿(mǎn)哈薩克族訂婚時(shí)，男方給女方的禮品都是茶葉?；刈宸Q(chēng)定婚為“定茶”，“吃喜茶”，滿(mǎn)族稱(chēng)“下大茶”。 至于迎親或結婚儀式中用茶，有作禮物時(shí)，主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊長(cháng)敬獻的“謝恩茶”、“認親茶”等儀式。從古到今，我國的許多地方，在締婚的每一個(gè)過(guò)程中，往往都離不開(kāi)茶來(lái)作禮儀。
我國以茶為祭，大致是在南北朝時(shí)逐漸興起的。齊武帝蕭頤是南朝比較節儉的少數統治者之一，他提倡以茶為祭，把民間的禮俗，吸收到統治階級的喪禮中，并鼓勵和推廣了這種制度。把茶用作喪事祭品，只是祭禮的一種。我國的祭祀活動(dòng)，還有祭天、祭地、祭灶、祭神、祭仙、祭佛，不可盡言。古代用茶作祭，一般有這樣三種形式：在茶碗、茶盞中注以茶水；不煮泡只放以干茶；不放茶，久置茶壺、茶盅作象征。我國許多民族，有以茶為祭品的習慣。如布儂人的祭土地活動(dòng)，每月初一、十五，由全寨各家輪流到廟中點(diǎn)燈敬茶，祈求土地神保護全寨人畜平安。祭品很簡(jiǎn)單，主要是用茶。祭祀活動(dòng)中的以茶作祭品，可以說(shuō)是茶文化發(fā)展過(guò)程中衍生出來(lái)的一種帶封建迷信的副文化。但真實(shí)地反映了人類(lèi)的歷史現象。
我國地域遼闊，人口眾多，民族眾多，其飲茶習俗千姿百態(tài)，各呈風(fēng)采。就飲茶習俗而言，自古以來(lái)就有以茶待客、以茶會(huì )友、以茶聯(lián)誼等形式。由古代沿襲下來(lái)的飲茶習俗至今還依然可見(jiàn)，形成了獨特的茶文化。
