鐵羅漢，由于長(cháng)在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它茶種，從元明以來(lái)為歷代皇室貢品，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品鐵羅漢香氣濃郁，那鐵羅漢是什么茶呢？具體如下！
鐵羅漢茶屬于烏龍茶
鐵羅漢茶是屬于烏龍茶類(lèi)的，其創(chuàng )制于清乾隆年間，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分布在武夷山內山（巖山），生長(cháng)在巖縫之中。
鐵羅漢茶的特點(diǎn)
鐵羅漢外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。其成品主要經(jīng)過(guò)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而制成?？傊?，鐵羅漢茶是一種品質(zhì)比較高的茶葉，同時(shí)也是我國有名的茶葉。
鐵羅漢茶的傳說(shuō)
“鐵羅漢”自從清乾隆四十六年（公元1782年）問(wèn)世至今，已經(jīng)二百余載了。當時(shí)，晉江衙口有一位姓施的鐵羅漢商，在惠安辦了一家專(zhuān)營(yíng)武夷巖鐵羅漢的“集泉鐵羅漢莊”。有一次。他發(fā)現武夷山慧苑巖內鬼洞石崖上長(cháng)著(zhù)一株高大的鐵羅漢樹(shù)在云霧緲中狀如羅漢，他采摘該樹(shù)的嫩葉經(jīng)過(guò)精心熔制，制出來(lái)的鐵羅漢葉，韻味特別香醇，便取名為“鐵羅漢”。
此外，清代周亮工《閩鐵羅漢曲》云：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價(jià)，家家賣(mài)弄隔年陳。”連橫（雅堂文集）亦云：“新鐵羅漢滑而無(wú)骨，舊鐵羅漢濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數時(shí)，芳流齒頰，方為上品。”可見(jiàn)這些相關(guān)的記載，都能體現出鐵羅漢茶的價(jià)值和茶韻之深吧！
