前言：依據地理保護標志管理相關(guān)規定：武夷巖茶是指在武夷山行政區域內種植、在特定時(shí)間內以特定標準采摘。以特定工藝加工生產(chǎn)的茶葉稱(chēng)為武夷巖茶。
種植范圍：一定要在武夷山市行政區域范圍內。不能是周邊或其他地區。
采摘時(shí)間：一般在每年的4月底到5月中旬。采摘武夷春茶一般在谷雨后立夏之前，夏茶采于夏季前，秋茶采于立秋以后。武夷巖茶的香氣別具一格，勝似蘭花而深沉持久。滋味濃厚清活，生津回甘，濃飲且不見(jiàn)苦澀。色澤青褐潤亮呈“寶光”。
采摘標準：中偏大開(kāi)面時(shí)采摘。一般指三葉一蕊。
生產(chǎn)工藝：以傳統的烏龍茶工藝進(jìn)行加工。不包揉。成品呈條索形，不得有其他任何添加成份。
