武夷山最有代表特色的山峰是那種向西傾斜的單斜山,是武夷山景區內最主要的山峰構造類(lèi)型。究其地質(zhì)原因,早在第三紀末武夷湖盆回訪(fǎng)上升時(shí),巖層受到近東西向的擠壓力,導致巖層東側產(chǎn)生翹升,向西傾斜,因而形成了大大小小的單斜山或單斜斷塊山。武夷山共有三十六峰、九十九巖。我們可以看到,這三十六峰和九十九巖大部分都是昂首向東,遠觀(guān)其景,仿如千軍萬(wàn)馬向東奔流,異常雄偉壯觀(guān)。接下來(lái)我們分析一下武夷山環(huán)境的特點(diǎn),共歸納為三點(diǎn)。
地貌——碧水丹山
對于武夷山的地貌,夢(mèng)筆生花的江淹曾一言以蔽之“碧水丹山”。
所謂的“碧水”首先得益于武夷山每年高達2000毫米的降水量,加上原始森林能保持較多的水份,大量防止水土流失。還有中國最美的溪流——九曲溪,以及被譽(yù)為武夷山母親河的崇陽(yáng)溪縈繞其間。因而崇山眉黛,碧水長(cháng)流。
“丹山”主要形成于地質(zhì)歷史上的白堊紀和第三紀。那時(shí),中國大部分地區包括武夷一帶氣候相當干熱,沉積物質(zhì)中的鐵,主要是赤鐵礦,在干熱氣候環(huán)境下,經(jīng)氧化后變?yōu)榧t色或紫紅色,這些碎屑巖人們通常稱(chēng)為“紅層”。武夷山景區內的山就是由“紅層”構成的,因而稱(chēng)為“丹山”。由于當時(shí)氣候干熱,有利于可溶性鹽類(lèi)積聚,故紅層含有一定數量的氧化鈣,還有少量的石膏沉積。
在海拔分布上,武夷山景區境內的茶園山場(chǎng)海拔大多在200~450米,海拔最高的三仰峰也只達729.2米。武夷巖茶的著(zhù)名產(chǎn)區常常提到“三坑兩澗”——慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗和悟源澗就在景區內,平均海拔大致350余米。這些山峰整體高度落差大,高低錯落,地形起伏,峰巒疊障,地貌上山地多平地少,加上這一帶溪流河畔的砂土地,很大程度上為茶樹(shù)提供了良好的家園。
光照——散淡而從容
萬(wàn)物生長(cháng)靠太陽(yáng),茶樹(shù)的生物產(chǎn)量90%以上是靠光合作用形成,適當強度的光照非常必要。但是,因為茶樹(shù)特殊的生物品質(zhì),光照過(guò)強,其生長(cháng)反而受到抑制。茶樹(shù)在進(jìn)化過(guò)程中,形成喜光怕曬的特性,它們更適合在云霧多、漫射光多的茶園生長(cháng)。武夷山每年有將近三分之一的云霧天氣,從衛星云圖上,我們可以看到這里經(jīng)年云霧繚繞,這些云霧把強烈的陽(yáng)光進(jìn)行了有效的過(guò)濾,即降低光照的強度又增加了茶樹(shù)益生的漫射光,對茶葉良好品質(zhì)的形成效果顯著(zhù)。另外,在武夷山景區多溝谷坑澗,太陽(yáng)每天東升西落,而在溝谷坑澗里的茶園每天的光照都比較少,狹窄的地方每日光照不足五六個(gè)小時(shí),光照也剛好適度。
空氣——遠離塵囂
茶樹(shù)是天地至清之物,遠離喧囂,氣乃生命之本。由于良好的生態(tài)環(huán)境,充足的原始植被,武夷山儼然是一個(gè)天然的氧吧。據統計,這兒空氣里的負氧離子比城市地區高出幾十上百倍。另外,長(cháng)年的云霧繚繞,使得武夷山既溫暖濕潤,又涼爽安靜,如果在炎熱的夏日暢游其中,立刻三伏全消。武夷山的茶樹(shù)涵養其中,逍遙自在,品質(zhì)自然清高。