獨自一人坐在茶桌，看著(zhù)夕陽(yáng)消失。在無(wú)言中品一口清香，頓時(shí)鼻息中都會(huì )縈繞著(zhù)淡淡茶的幽香，令人心靜神怡。安溪耳際間古樂(lè )的清麗茶，春水秋香，用一句流行語(yǔ)來(lái)形容：“唐伯虎點(diǎn)秋香”。秋季最香的茶，當屬鐵觀(guān)音，寒露過(guò)后才是上品。
鐵觀(guān)音：色，烏黑泛青，外形緊結，油潤泛光，千般揉轉，凝結的是茶工高超的技藝和汗水。茶條卷曲，肥壯圓潤，螺旋體蜻蜓頭，它的外形就是一種藝術(shù)。結集了上好的茶，上好的技術(shù)和人文，才把一枚普通的葉子，當作藝術(shù)品來(lái)雕鑿。追求它的形，它的色，這樣的茶，這樣的人，堪稱(chēng)完美。
三大香型
一、清香型安溪鐵觀(guān)音
清香型鐵觀(guān)音的典型特征是清湯綠水，清湯綠水代表性了清湯和鮮度。葉子的成色好，葉子翠綠，這種鐵觀(guān)音的葉子極具欣賞性，看上去跟剛采摘下來(lái)時(shí)一樣。沖泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純，令人沉醉。香而不膩的口感，適合男女老少飲用。
二、濃香型安溪鐵觀(guān)音
使用傳承百年的烘焙方法制成的茶葉，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正。湯色深金黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。
茶性溫和，止渴生津，溫胃健脾，具有最純正的味道。為何是深金黃色的湯水？因為傳統制法要求半發(fā)酵時(shí)間較長(cháng)，沖泡之后的茶湯顏色才會(huì )較濃，這樣的茶喝起來(lái)感覺(jué)醇厚甘爽。
三、陳香型安溪鐵觀(guān)音
以毛茶為原料，經(jīng)過(guò)揀梗、篩分、拼配、烘焙等工藝，而后還要經(jīng)過(guò)五年以上儲存，制成的茶具有陳香品質(zhì)特征。還具有清熱降火、降溫祛暑、暖胃健脾、消積解脹、活血降脂等效果。
茶的作用
秋季，人身體容易困乏和疲勞，可以喝茶來(lái)提神去乏。茶葉中含有咖啡堿，能夠興奮中樞神經(jīng)系統，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、解除秋乏，提高工作效率。茶的香味還能緩解壓力。
該茶可以中和體內的脂肪，消除脂肪，也是減肥的一款茶飲。茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強、纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
只有鐵觀(guān)音，在品透人生之外，還能肆意的美。如花美眷，似水流年，天上仙子，人間貴妃，茶中艷冠，國色天香。一壺茶，飲盡千江之水，將洶涌不安的歲月，品到水靜無(wú)波，將渾濁紛紜的世向，品到純凈清明。
