安溪鐵觀(guān)音，好喝一身輕
安溪鐵觀(guān)音是世界茶葉寶庫中一顆璀璨的明珠，也是家喻戶(hù)曉的中國十大名茶之一。
30年前，安溪鐵觀(guān)音產(chǎn)量特別稀少，僅在安溪的西坪、祥華、感德等幾個(gè)內安溪的鄉鎮種植。當時(shí)，絕大部分鐵觀(guān)音和烏龍茶都交給國家出口創(chuàng )匯，老百姓并無(wú)機會(huì )品嘗到。那時(shí)，烏龍茶和鐵觀(guān)音被稱(chēng)為特種茶，茶中少數民族。
直至1984年，國家放開(kāi)了最后一個(gè)茶類(lèi)即烏龍茶的管制，此后安溪茶葉生產(chǎn)得到了井噴式的發(fā)展。安溪鐵觀(guān)音產(chǎn)量從1990年不到4000噸發(fā)展到2015年40000噸左右，產(chǎn)量增加10倍以上。國內市場(chǎng)也由廣東福建迅速擴大到全國各地，出現了“無(wú)鐵不成店、無(wú)安不成市”的局面，市場(chǎng)占有率也遙遙領(lǐng)先于各大茶類(lèi)。這是改革開(kāi)放以來(lái)我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現象極！
茶中璀璨的明珠——安溪鐵觀(guān)音
但是近幾年來(lái)，由于經(jīng)濟疲軟、三公經(jīng)費限制、飲茶多元化等多重原因，全國茶葉市場(chǎng)出現了全線(xiàn)下滑的局面，所有的茶類(lèi)都出現了“暫時(shí)性”的產(chǎn)大于銷(xiāo)狀態(tài)。由于鐵觀(guān)音體量最大，占比也最大，在茶葉市場(chǎng)大背景欠佳情況下，鐵觀(guān)音自然而然影響最大，關(guān)注度也最大。
既便如此，從全國茶葉市場(chǎng)綜合來(lái)看，鐵觀(guān)音市場(chǎng)占有率依然保持領(lǐng)先，據有關(guān)權威機構調查數據，近年來(lái)鐵觀(guān)音線(xiàn)上或線(xiàn)下的市場(chǎng)占有率均占全國名優(yōu)茶的20％左右，因此，安溪鐵觀(guān)音地理標志公共品牌價(jià)值位居茶葉類(lèi)第一。
當下，茶友們對茶葉的選擇越來(lái)越挑剔，消費越趨理性，功能性、性?xún)r(jià)比和品牌成為茶葉消費三要素。而安溪鐵觀(guān)音經(jīng)過(guò)這輪的深度調整后，市場(chǎng)正逐步在回升，消費指數不斷在提高。
我認為安溪鐵觀(guān)音有以下五方面獨特價(jià)值優(yōu)勢：
第一，從品飲功效來(lái)看，鐵觀(guān)音內含物豐富均衡，功效獨特。鐵觀(guān)音是我國茶樹(shù)優(yōu)良品種，無(wú)性系的栽培措施保持了鐵觀(guān)音茶樹(shù)具有極佳的生物學(xué)特性。由于鐵觀(guān)音采自茶樹(shù)一芽二三葉，并采用半發(fā)酵工藝，轉化生成的營(yíng)養物質(zhì)豐富又均勻，這是烏龍茶的魅力所在。其次，經(jīng)過(guò)分析其化學(xué)成分，鐵觀(guān)音富含的芳香物質(zhì)、獨特的聚合多酚和一些微量元素（如錳元素）比其他茶類(lèi)高得多。也就是說(shuō)，鐵觀(guān)音內含物涵蓋了所有茶類(lèi)，并且具有獨一無(wú)二的高香和微量元素。因此，鐵觀(guān)音具有獨特的健康功效。
在這個(gè)方面，不僅有大量的科研報告可以查閱，還有大量的實(shí)際案例可以佐證。如日本將烏龍茶鐵觀(guān)音作為“美容茶”、“保健茶”，一直以來(lái)進(jìn)口大量的烏龍茶鐵觀(guān)音消費。又如，據南京市中醫院肛腸科主任、茶多酚方面的研究專(zhuān)家金黑鷹公布多年研究結果，茶葉中的茶多酚可防癌，抗癌效果排在第一位的是烏龍茶，其次是，第三是紅茶。大量科學(xué)研究證明，三種香型鐵觀(guān)音均呈現獨特的保健功效。
安溪鐵觀(guān)音，一茶有三香
第二，從產(chǎn)品個(gè)性來(lái)看，鐵觀(guān)音分為清香型、濃香型、陳香型三種
這三種香型彰顯了鐵觀(guān)音的多樣性，這是所有茶類(lèi)無(wú)法企及的。通俗地說(shuō)，好的清香型鐵觀(guān)音可以與名優(yōu)綠茶媲美，好的濃香型鐵觀(guān)音可以與巖茶比肩，好的陳香型鐵觀(guān)音與陳年相提并論。正因為鐵觀(guān)音香高味醇形美，其茶性溫和而個(gè)性張揚，幾乎能適應任何地區、任何季節和所有人群飲用，因此它能夠迅速覆蓋全國各地。從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，鐵觀(guān)音的適銷(xiāo)性和廣譜性無(wú)茶能及。
可喜的是，安溪茶園生態(tài)已得到很好的改善，加工工藝得到很好的規范，大批種茶能手和制茶大師應運而生，匠心精神蔚然成風(fēng)，茶葉總體品質(zhì)更加標準和正宗，觀(guān)音韻越來(lái)越明顯，茶客們對產(chǎn)于安溪的鐵觀(guān)音越來(lái)越青睞。
第三，從文化價(jià)值來(lái)看，安溪鐵觀(guān)音品牌家喻戶(hù)曉，深入人心
同時(shí)，安溪鐵觀(guān)音企業(yè)領(lǐng)軍品牌強大，鐵觀(guān)音銷(xiāo)售渠道廣闊，安溪茶葉產(chǎn)業(yè)集群寵大，產(chǎn)業(yè)鏈完整且領(lǐng)先，這些元素組成了安溪鐵觀(guān)音絢麗多姿的品牌文化。這個(gè)領(lǐng)先的品牌文化影響力，構成了消費者對鐵觀(guān)音品類(lèi)文化的廣泛認同。
第四，從商業(yè)價(jià)值來(lái)看，鐵觀(guān)音價(jià)格幅度大，可供顧客選擇的區間大
多年來(lái)，有些茶類(lèi)不斷被炒作，價(jià)格高得離譜，使得愛(ài)茶人特別傷心。而鐵觀(guān)音一直以來(lái)從未被炒作，價(jià)格也相對穩定，消費自然比較理性。從百來(lái)元到幾千元，從線(xiàn)上到線(xiàn)下，總有一款鐵觀(guān)音適合你消費。同時(shí)，鐵觀(guān)音有多種香型，多種保存方式，多種泡飲方式，商業(yè)利用空間大。目前，鐵觀(guān)音成為性?xún)r(jià)比最強的茶類(lèi)。
第五，從質(zhì)量安全來(lái)看，安溪縣管控嚴厲，無(wú)需擔憂(yōu)
安溪以茶為生，鐵觀(guān)音是安溪人的安身立命之本，安溪人視質(zhì)量安全為生命線(xiàn)。只要你去安溪，就會(huì )發(fā)現，安溪茶業(yè)生態(tài)與以前大不一樣了，全安溪可以說(shuō)是用“洪荒之力”狠抓質(zhì)量安全的。隨著(zhù)茶葉稀土標準的取消，安溪鐵觀(guān)音的質(zhì)量合格率達到99％以上。農業(yè)部監測表明，我國去年第二季度茶葉合格率達99.7％，據了解，其中鐵觀(guān)音合格率也達到歷史最好水平。
此外，安溪的品牌茶企都各自建立一整套完善的質(zhì)量安全管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全
同時(shí)，安溪一些茶葉合作社模式做得較實(shí)，其成功經(jīng)驗正在全縣復制。
基于以上安溪鐵觀(guān)音五大優(yōu)勢，廣大茶人應該加強安溪鐵觀(guān)音品類(lèi)自信和價(jià)值自信，記住鄉愁，握指成群，形成合力，重構產(chǎn)業(yè)模式，實(shí)現安溪鐵觀(guān)音的二次騰飛。
