其實(shí)我個(gè)人對于好茶的概念就兩種，一是健康，二是我喜歡。蘿卜青菜各有所愛(ài)，自己喜歡的，喝的來(lái)的安全健康茶就是好茶，茶葉拼配與酒的勾兌技術(shù)一樣，都是為了保證質(zhì)量穩定的必要技術(shù)，同時(shí)能夠在一定程度上改善茶葉品質(zhì)。
因為茶葉是一種商品，所以它是可以被拼配的。由于茶青的來(lái)源不一、采摘的時(shí)間不一、做青技術(shù)不一，每一個(gè)制作環(huán)節包括烘焙火候的掌握，都有可能影響到成品茶的質(zhì)量。
所以，盡管是同一個(gè)茶廠(chǎng)，同一個(gè)做茶師傅，不同批生產(chǎn)的成品茶質(zhì)量可能都不一樣。而市場(chǎng)上對成品茶的質(zhì)量要求卻是有標準的，特級、一級、二級……為了保證成品茶符合市場(chǎng)標準，就必須進(jìn)行合理拼配。
當然，這種拼配的技術(shù)含量是比較高的。所以，只存在拼配得好不好的問(wèn)題，拼配本身是無(wú)可非議的，只要原料沒(méi)問(wèn)題，那么拼配出來(lái)的成品茶，也絕對不會(huì )有問(wèn)題。
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