陳年鐵觀音茶葉經(jīng)烘焙、冷卻、密封后儲(chǔ)于特別倉(cāng)窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個(gè)檔次。以十年至二十八年者最佳。干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后...
寒露之后的茶葉，味道更香，茶水喝起來(lái)比較滑順。茶葉跟季節(jié)是有很大關(guān)系的，有些氣候比較適合茶葉的發(fā)酵最后形成自然香。在安溪，鐵觀音茶是用鐵觀音樹(shù)種加工的烏龍茶，一年分四季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶...
說(shuō)起烏龍茶，很多茶友都知道，與其它茶類相比，它最特殊的地方就是加工時(shí)經(jīng)歷了“搖青”。那么，這“搖青”到底是怎么回事呢？今天，王培珍就以鐵觀音為例，帶你去認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)它！首先，鐵觀音的全部加工工序算下來(lái)是這樣...
安溪鐵觀音乃中國(guó)十大名茶，獨(dú)具“蘭花香，觀音韻”，清香雅韻，是烏龍茶的極品！鐵觀音，是一種茶樹(shù)，也代表一種茶葉，更代表的是安溪人獨(dú)有的茶葉感情，也是一種辛勤勞動(dòng)的結(jié)果，是用汗水換來(lái)的茶葉，是愛(ài)的茶葉！安溪鐵觀...
鐵觀音采摘、曬青之后就要搖青了，又稱做青。讓曬青萎凋后“半死”狀態(tài)的鮮葉重新慢慢活過(guò)來(lái)，這需要有妙手回春的技藝——搖青。做青的細(xì)節(jié)很難，茶能不能做好，這環(huán)節(jié)是關(guān)鍵之一。做青，要會(huì)觀其色，聞其香。完...
很多人在喝茶的時(shí)候，會(huì)把鐵觀音誤認(rèn)為綠茶，這也是由于對(duì)鐵觀音的不了解才會(huì)誤把鐵觀音當(dāng)成綠茶。但其實(shí)鐵觀音和綠茶還是有所不同的，綠茶是一種茶類，鐵觀音屬于另一種茶類——青茶。綠茶是不發(fā)酵而且鐵觀...
鐵觀音的話也是屬于一種食用價(jià)值和食用口感都極為的鮮嫩的一種茶葉，飲用之后對(duì)人體健康有著很好的維護(hù)的作用，但是對(duì)于鐵觀音這種茶葉的話在平時(shí)生活中購(gòu)買的時(shí)候也是需要注意相關(guān)的購(gòu)買的特點(diǎn)的，不然的...
鐵觀音是我國(guó)十大名茶之一，鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣，是國(guó)家地標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品。其歷史悠久，發(fā)明與1725年間，沖泡后清新淡雅，獨(dú)特的觀音韻蘭花香深深地吸引著很多粉絲。鐵觀音可以分為清香型、濃香型、碳香型和陳...
很多人在喝茶的時(shí)候，會(huì)把鐵觀音誤認(rèn)為綠茶，這也是由于對(duì)鐵觀音的不了解才會(huì)誤把鐵觀音當(dāng)成綠茶。但其實(shí)鐵觀音和綠茶還是有所不同的，綠茶是一種茶類，鐵觀音屬于另一種茶類——青茶。綠茶是不發(fā)酵而且鐵觀...
可能很多人知道白茶、普洱可以多年存放，但是很少人接觸到“鐵觀音也可以存放多年”這一說(shuō)法吧？直至2016年，陳香型安溪鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，很多人才恍然大悟，原來(lái)歷史早已有“鐵觀音可以存放多年”一說(shuō)。...
