青茶介于綠茶、紅茶之間，先綠茶制法，再紅茶制法，從而悟出了青茶制法。青茶的起源，學(xué)術(shù)界尚有爭(zhēng)議，有的推論出現(xiàn)在北宋，有的推定于清咸豐年間，但都認(rèn)為最早在福建創(chuàng)制。清初王草堂《茶說(shuō)》：“武夷茶……茶采后，以竹筐勻鋪，架于...
安溪鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，有綠茶之清香和紅茶之甘醇，極受茶友的喜愛(ài)，茶葉遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，不少朋友都會(huì)購(gòu)買一定的鐵觀音茶葉，那么，我們買來(lái)的茶葉如何保存，最好是真空包裝，低溫保存。鐵觀音茶葉如何才何以保存好?1、茶葉發(fā)...
每一款大師茶，都有一個(gè)專屬的茶葉密碼，他們關(guān)乎品種特性、關(guān)乎地域性格、關(guān)乎制作工藝、關(guān)乎人文歷史。 “在武夷山巖茶界，大名鼎鼎的牛欄坑肉桂（愛(ài)稱“牛肉”）和威名赫赫馬頭巖肉桂（愛(ài)稱“馬肉”），近年來(lái)巖茶圈最熱的...
鐵觀音，從屬于烏龍茶類，是烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露滿心喜樂(lè)嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖...
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山的武夷巖，因其品質(zhì)優(yōu)良，特別是武夷巖茶兼具綠茶清香，紅茶的甘美，是福建乃至中國(guó)烏龍茶中的茶之極品。作為我國(guó)特極名茶，經(jīng)國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究表明，大紅袍除了常有的提神保健，去除疲勞、利尿通腸、等功效外...
大紅袍大家最熟悉不過(guò)了，大紅袍不是紅茶而是烏龍茶，武夷巖茶代表。大紅袍的功效也是很多的。文本列舉出了武夷巖茶的十大功效。一起了解一下：1.減肥大紅袍茶含有咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芬芳類物質(zhì)等多種化合物，不只...
巖茶比較有名的三種，大紅袍、水仙、肉桂。三種都有各自的特點(diǎn)，如何區(qū)分也不難，干條、湯、香、葉底對(duì)比一下，基本就能看出來(lái)他們各自的特點(diǎn)了。如何區(qū)分大紅袍、水仙、肉桂，一起看看。1.大紅袍干看條索壯結(jié)，干聞奶香，米香顯...
說(shuō)到武夷巖茶的香型，那范圍就大了。茶行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，香型也出現(xiàn)很多。本文也不可能說(shuō)完。只與大家分享一些巖茶的香氣上的一些認(rèn)識(shí)。干香、蓋香、水香、碗底香。一起了解一下。1.干香是指干茶所具備的茶氣，有個(gè)很好的...
鐵觀音的假酸即本地話叫青酸，是發(fā)酵時(shí)間不長(zhǎng)的酸，即是當(dāng)天采摘當(dāng)天炒的;另一個(gè)酸叫青王酸，即傳統(tǒng)制法的酸，是真正的由半發(fā)酵得來(lái)。品茶人說(shuō)的觀音酸，應(yīng)該是一種由齒頰到喉嚨的一種類似吃過(guò)糖后泛酸的那種微酸帶微澀，回甘生...
鐵觀音其實(shí)是一種常見(jiàn)的綠茶，由其是安溪鐵觀音更是一種可以沁人心脾的好花，喝鐵觀音茶養(yǎng)生是很多長(zhǎng)壽老人長(zhǎng)壽的秘密，其實(shí)生活中大多數(shù)人只知道鐵觀音是一種飲品，是可以提神助消化的保健品，其實(shí)鐵觀音也還是有很多功效的，...
