新中國成立后，紫陽(yáng)茶伴隨紫陽(yáng)人走了半個(gè)世紀的輝煌。當地各級黨委、政府十分注重紫陽(yáng)茶的發(fā)展壯大。國家也對紫陽(yáng)茶葉生產(chǎn)給予了投資和許多支持，通過(guò)不懈努力，紫陽(yáng)茶葉邁向了新的發(fā)展時(shí)期，到20世紀末，茶業(yè)...
紫陽(yáng)毛尖產(chǎn)于陜西漢江上游、大巴山爐的紫陽(yáng)縣近山峽谷地區，系歷史名茶。特征條索圓緊，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露，茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮醇回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。陜西省紫陽(yáng)縣漢江兩岸的近...
⒈綠茶差不多都是一個(gè)味事實(shí)上，綠茶同樣追求一茶一味，具備明顯的地域特征、品種特征、工藝特征是所有好茶具備的必要因素，綠茶同樣如此。如果是本地品種、當地傳統工藝制作出的綠茶，不同品種綠茶之間也是...
綠茶是茶葉家族中出現最早、飲用歷史最悠久的茶類(lèi)，也是我國茶葉家族中的老大。食物要食用的新鮮，這是我們千萬(wàn)年來(lái)從生活中汲取的經(jīng)驗和達成的共識，茶葉也是如此，至少在20年前還是如此認為。那時(shí)，不管是云...
產(chǎn)地分布生產(chǎn)仙人掌茶的玉泉寺，是我國佛教的著(zhù)名寺院，它與江蘇南京的棲霞寺，浙江天臺的國清寺，山東長(cháng)青的靈巖寺，素稱(chēng)為“天下四絕”。玉泉山遠在戰國時(shí)期就被譽(yù)為“三楚名山”，山勢巍峨，磅礴壯觀(guān)，翠崗起伏，溪...
漢家劉氏茶在谷城縣紫金鎮共有福祿壽禧四大茶山，而且都有非常美麗的傳說(shuō)故事。一、福山茶，有民謠曰：喝了福山茶，事事順又發(fā)！吉證：當年霸王屯兵石溪，沛公屯兵觀(guān)音坪。蕭何得觀(guān)音夢(mèng)曰：過(guò)了福山，一切平安！沛公率兵...
操作者的經(jīng)驗和感覺(jué)對茶葉品質(zhì)的高低起至關(guān)重要的作用（閱讀直通車(chē)：漢家劉氏茶的制作工藝全解（一）；漢家劉氏茶的制作工藝全解（二）；漢家劉氏茶的制作工藝全解（三））漢家劉氏手工制作技藝自研創(chuàng )、定型以來(lái)，其產(chǎn)品殊...
第三大技藝漢家劉氏貢菊茶的制作工藝（閱讀直通車(chē)：漢家劉氏茶的制作工藝全解（二））制作漢家劉氏貢菊工序分采摘、攤放、殺青、二鍋、捆扎、做形、初焙與攤涼、足火復焙、分級色選、貯藏等道工序。工具有攤青...
一、加工工序1.殺青殺青對仙人掌茶品質(zhì)起著(zhù)決定性作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類(lèi)物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng )造條件。隨著(zhù)水分的蒸發(fā)，鮮葉中具...
蓮花峰上之石亭又稱(chēng)不老亭，建于明正德元年（公元1506年）。相傳，宋末延福寺僧人凈業(yè)、勝因兩人在蓮花峰巖石間發(fā)現茶樹(shù)，便加以精心培育，細加采制，制成的茶為僧家供佛之珍品，和招待來(lái)石亭游客的禮品。因茶葉質(zhì)佳...
