六堡茶原產(chǎn)于廣西梧州的六堡鎮，因地名而名，有著(zhù)千年歷史，曾在清朝嘉慶年間，六堡茶以其特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽(yù)海內外。六堡茶屬于后發(fā)酵茶，愈陳愈香，被譽(yù)為“能喝的古董”?！澳芎鹊墓哦?..
千年前的制茶工藝茶葉采摘下來(lái)后，如果不及時(shí)處理，茶葉幾個(gè)小時(shí)后便會(huì )出現紅梗，影響品質(zhì)。所以古人面對一籮筐剛采下來(lái)的茶葉，第一個(gè)難題就是如何處理，以便存放。在長(cháng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，他們發(fā)明了通過(guò)高溫處理...
“急燒”也好，“茶急”也罷，它們都在宋元時(shí)期退出了歷史舞臺，卻在六堡鎮留存了下來(lái)，沿襲至今，成為今天研究漢唐茶風(fēng)的重要資料。千年前的采茶特色陸羽在《茶經(jīng)》中，對采摘茶葉有很明確的介紹：“紫為上，綠為次...
終于有一款適合自己的六堡茶，于是收藏了下來(lái)，本應是滿(mǎn)心歡喜，然后細細品味，但是有些茶友反映自己買(mǎi)的茶聞起來(lái)有一種復雜沉悶的味道，頓時(shí)讓人品飲欲望全無(wú)。這種味道我們稱(chēng)為倉味，倉味嚴重的六堡茶聞起來(lái)像...
一、祛濕如今已進(jìn)入秋冬天。氣候干燥，逐漸冷起來(lái)，濕氣遇寒則成為寒濕，濕是最容易滲透我們的身體，濕氣一重起來(lái)，我們就會(huì )感覺(jué)很難受，而且在南方的冬天比北方的冬天更令人難受，就是因為南方濕氣比較重，濕氣粘滯...
茶葉總是具有其特殊性，其在行業(yè)之中的標準也是很難制定的，但是仍然有很多人已經(jīng)在為此而常去努力，相信不久的將來(lái)我們將看到這個(gè)行業(yè)的標準，那個(gè)時(shí)候我們將對普洱茶的分級有一個(gè)更加嚴密的闡述。宮廷普洱：?jiǎn)窝款?lèi)，全部為金...
普洱茶的好壞可以直接從湯色上看出來(lái)，茶葉加工質(zhì)量及茶品優(yōu)劣直接體現在茶湯的湯色上。普洱生茶湯色有：1-3年新茶：這個(gè)時(shí)期的普洱生茶茶性較為寒涼，刺激性較強;體現在茶湯顏色上，以淺黃、黃綠為常見(jiàn)的色澤。新茶階段的普...
日前在茶博會(huì )上與外地茶友交流時(shí)就曾被問(wèn)及個(gè)問(wèn)題，相比于其他茶六堡茶最顯著(zhù)、最突出的特點(diǎn)是什么？能否用最簡(jiǎn)單的描述，或一個(gè)詞、一句話(huà)、一種特色來(lái)描述出六堡茶的優(yōu)點(diǎn)？筆者雖寫(xiě)過(guò)不下數十萬(wàn)字的六堡茶...
“雙蒸雙壓”是六堡茶一種相對傳統的制作工藝。所述汽蒸工序中，分為一次汽蒸和二次汽蒸，所述焗壓工序分為一次焗壓和二次焗壓，在所述渥堆發(fā)酵后進(jìn)行所述一次汽蒸，所述一次汽蒸結束后進(jìn)行所述一次焗壓，該焗...
經(jīng)常跟茶友一起喝茶，關(guān)于六堡茶的陳味，堆味、霉味，很多茶友很難區分出來(lái)，以致于會(huì )把“霉味”當“陳味”。下面跟大家一起探討交流，希望能幫助大家準確區分這三種味道。不管選購什么年份的六堡茶，不外乎是：看...
