湖南千兩茶產(chǎn)于湖南省安化縣，傳統(tǒng)意義上的千兩茶已經(jīng)于20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)。因每卷茶葉合老秤一千兩（37．25千克）而得名，又因為這一卷類似于一匹布，外面再用篾子編織包裝，所以又稱“花卷茶”。千兩茶使用云臺大...
對于安化黑茶的興起，有一個事實，讓品茶者難免揪心。那就是，一方面短短10年，市場上蜂擁而起的安化黑茶品牌達千余家之多，稂莠混雜，參差不齊；另一方面，相比于其它茶類，安化黑茶更為復(fù)雜的工藝環(huán)節(jié)為茶葉原料產(chǎn)地...
怎樣收藏安化黑茶？收藏安化黑茶的目的和意義是什么？看似簡單而復(fù)雜的問題，應(yīng)該是所有茶友共同關(guān)注的話題。安化黑茶有悠久的歷史，有深厚的茶文化。安化黑茶的歷史價值，文化價值、實用價值、收藏價值都是值...
安化既是中國黑茶的原產(chǎn)地之一，也是中國黑茶的主產(chǎn)地。安化黑茶品質(zhì)優(yōu)秀，產(chǎn)量頗豐，歷史上大量運銷外省和出口。為便于運輸，安化黑茶也因此衍生出形態(tài)品類豐富的緊壓茶，風(fēng)味也各有特色，目前市場流通的主要有...
安化黑茶是中國六大茶類中黑茶的重要品類，歷史悠久，影響深遠，主產(chǎn)于湖南益陽市安化縣。安化黑茶由于歷史上長期主要銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū)，內(nèi)地人們很少接觸，所以對此既感到神秘又難有全面的認知，品賞時也會...
目前我國名優(yōu)茶生產(chǎn)品類很多，每個茶產(chǎn)區(qū)都有一種或幾種名優(yōu)茶生產(chǎn)；全國不下幾百種，其中以綠茶的名優(yōu)類品質(zhì)最多，約占名優(yōu)茶的80%。名優(yōu)黑茶卻很少被提及，隨著人們對安化黑茶認識度越來越高，品質(zhì)得到大家的...
千兩茶是20世紀(jì)50年代曾經(jīng)絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝茶品，緣于白沙溪人的堅守傳承，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初再次現(xiàn)世，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。過去，因其功用獨特、形狀碩大、香高藝雅、滋味濃...
湖南自古對茯磚茶的制作有一個特殊的習(xí)俗：即爺爺制茶，孫子賣茶。這個習(xí)俗實際上告訴我們，茯磚茶的陳化過程需要一個很長的時間，有“越陳越香”的美譽。那為什么茯磚茶陳放幾年后會更好喝呢?茯磚茶，是以湖...
安化屬于湖南省益陽市轄區(qū)，安化因盛產(chǎn)黑茶而得名。安化黑茶采用安化境內(nèi)山區(qū)種植的大葉種茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶，并以其為原料精制（包括人工后發(fā)酵和自然陳化）成安化黑...
茶葉色澤包括干茶色澤、湯色和葉底三個方面。對于一般茶客而言，湯色是最容易視覺感知的。影響湯色的成分有茶葉本身的色素化合物，也有加工、儲存中形成的一些有色化合物。對于安化黑茶而言，鮮葉經(jīng)過殺青...
