紅茶具體起源于何時(shí)，已無(wú)從考證。在所有史料記載中，最早提及“紅茶”這一名稱(chēng)的是明中期（約16世紀）劉基所撰的《多能鄙事》一書(shū)。據推測，早在17世紀我國就已經(jīng)開(kāi)始制作紅茶，出現最早的是福建小種紅茶。18世紀中期，福建地區...
武夷山佛教禪宗僧侶，對茶甚為講究。寺中置有專(zhuān)門(mén)的“茶堂”或“茶寮”，即住持行禮之處，也叫方丈。方丈是供寺僧討論佛法義禮，招待施主，接待文人品飲香茗的地方。在寺廟演說(shuō)佛法、皈戒的佛殿和法堂中，都設有鐘、鼓，常常鐘鼓...
閑來(lái)心靜，說(shuō)說(shuō)斗茶。古代斗茶，始于唐代，宋朝尤盛。什么是斗茶？就是用對決的方式來(lái)品評茶葉的質(zhì)量。斗茶起源于福建建州茶鄉（也有說(shuō)起源于惠州茶鄉，無(wú)妨），與這里出產(chǎn)貢茶有關(guān)。斗茶原本是民間自發(fā)進(jìn)行的閑玩，即在新茶采制季節...
805年：唐代時(shí)，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學(xué)我國研究佛學(xué)，歸國后，將我國茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本。1811年：榮西和尚留學(xué)回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本。1828至1833年：茶葉產(chǎn)制技術(shù)傳入印尼。荷屬東印度公司...
七子餅是普洱茶最具最具代表性的體現形態(tài)。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶經(jīng)茶馬古道而名揚天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文書(shū)中第一次使用“普洱”這個(gè)地名。普洱成為了當時(shí)生產(chǎn)、加工、集散茶葉的...
于明末清初發(fā)現并采制距今已有350年的歷史。數百年來(lái)盛名不衰，其傳說(shuō)頗多，一是相傳古時(shí)候一個(gè)讀書(shū)士子進(jìn)京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)病倒，下山化緣的永樂(lè )禪寺的老方丈發(fā)現后，叫來(lái)兩個(gè)小和尚把他抬到廟里。方丈見(jiàn)他面色蒼白，體瘦...
茶馬古道是千百年來(lái)由一條條的古山道、古驛道互相聯(lián)接、延伸、發(fā)展形成的，主要路段還用青石塊、青石板鋪設。道路在歷史上主要由馬幫承擔運輸任務(wù)，運輸的物資以茶葉最為大宗，因此稱(chēng)之為“茶馬古道”。茶馬古道不僅是普...
考察中國的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類(lèi)，形成茶藝的有煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法。依茶藝而言，中國茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。茶藝是茶道的基礎，茶道的形成必然是在飲茶普及，茶藝完善之后。[...
茶館，源遠流長(cháng)，中國百姓休閑消遣的大眾場(chǎng)所。古代稱(chēng)為茶寮、茶肆、茶坊、茶樓、茶房、茶店、茶社、茶鋪、茶亭等名稱(chēng)。茶館這個(gè)名詞，明代才見(jiàn)于文獻記載。六朝時(shí)期，江南品茗清談之風(fēng)盛行。當時(shí)有一種既可供人們喝茶，又可...
第一片茶葉是怎樣到了雪域高原的？這里有一個(gè)奇妙的傳說(shuō)，相傳在很久很久以前，藏王得了怪病，怎么也治不好。一天他獨自禪坐，清涼的風(fēng)中飄逸著(zhù)淡淡清香，只見(jiàn)一只從未見(jiàn)過(guò)的小鳥(niǎo)緩緩飛來(lái)，嘴里含著(zhù)一片綠葉，神奇的是小鳥(niǎo)飛過(guò)藏王...
