解讀黔茶文化經(jīng)濟學(xué)
今天，作為“2009中國·貴陽(yáng)避暑季”重要活動(dòng)之一的南明“黔茶飄香·品茗健康”系列活動(dòng)將正式拉開(kāi)帷幕。該項活動(dòng)已經(jīng)連續舉辦三年，與往屆不同的是，在參與茶葉產(chǎn)品展銷(xiāo)的百余家企業(yè)中，有很多來(lái)自“普洱茶”、“鐵觀(guān)音”等著(zhù)名茶葉產(chǎn)地的外地茶企，還有一些則是國內大型茶飲料、茶器皿企業(yè)，如成都統一綠茶、江蘇宜興工藝廠(chǎng)等。南明區宣傳部有關(guān)負責人表示，這些企業(yè)都是主動(dòng)上門(mén)要求參展，不僅呈現出我省大型茶事活動(dòng)的開(kāi)放性，更有力證明了黔茶號召力和吸引力。
茶藝表演
采茶
品牌大整合 黔茶軍團闖市場(chǎng)
據了解，“黔茶飄香·品茗健康”系列活動(dòng)也獲得了省內眾多茶葉企業(yè)負責人的一致追捧，他們指出雖然近年來(lái)，黔茶屢次斬獲全國茶業(yè)界權威性大獎，要論品質(zhì)，貴州茶葉當之無(wú)愧為精品，但名聲僅限于業(yè)內，在消費者中的影響力并不大。
2008年，全國茶葉產(chǎn)值達450億元，貴州僅14億元，只有云南的10%左右?！百F州茶葉要大規模走向市場(chǎng)，還得在提升知名度、市場(chǎng)競爭力方面下功夫，‘黔茶飄香’活動(dòng)的深層次意義在于，以一種嶄新的、強勢的整體形象出現在市民面前，讓他們領(lǐng)略到貴州博大精深的茶文化，培養他們的黔茶文化自信，如果每一個(gè)貴州人都自覺(jué)地成為黔茶的義務(wù)宣傳員，引發(fā)的連鎖效應無(wú)法估量。以文化推動(dòng)經(jīng)濟已經(jīng)是一個(gè)定律，就茶產(chǎn)業(yè)而言，文化營(yíng)銷(xiāo)更是其重要一翼?！辟F州黔風(fēng)有機茶業(yè)有限公司董事長(cháng)明濤如是說(shuō)。
明濤告訴記者，“‘西湖龍井’為什么一直是含金量最高的中國綠茶，每斤賣(mài)到5000元都會(huì )被瘋搶?zhuān)空憬牟枭毯臀伊奶?，他們認為論品質(zhì)，湄潭翠芽、都勻毛尖等貴州茶絕不遜色于龍井茶，說(shuō)龍井茶光是賣(mài)文化就能賣(mài)到1000塊，曾經(jīng)有三個(gè)古代皇帝寫(xiě)過(guò)贊美西湖龍井茶的詩(shī)，如果按一首詩(shī)100元計算，三首加起來(lái)就是300塊，還有不計其數的文人雅士也曾詩(shī)詠龍井茶，如果按一首詩(shī)10元計算，超過(guò)1000元是絕對沒(méi)問(wèn)題的。你們貴州茶要想賣(mài)得好，首先就要好好研究茶的‘文化經(jīng)濟學(xué)’?！?/P>
振興黔茶運動(dòng) 探索黔茶文化經(jīng)濟學(xué)
其實(shí)，近年來(lái)貴州已經(jīng)興起一場(chǎng)“振興黔茶運動(dòng)”，從各級政府到茶葉企業(yè)，也都在不斷探索、琢磨著(zhù)茶香背后的“文化經(jīng)濟學(xué)”——
省委、省政府出臺《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，從加大產(chǎn)業(yè)政策力度、傾注重金投入、擴大茶園基地規模建設、擴大加工規模、催生企業(yè)集團化、調整產(chǎn)品鏈深度、加速推廣和宣傳等七個(gè)方面全力扶持茶產(chǎn)業(yè)，被貴州茶企譽(yù)為鍛造黔茶的“天山七劍”。省農業(yè)廳副廳長(cháng)胡繼承表示，從2007年起省級財政每年投入茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)項資金3000萬(wàn)元。據不完全統計，兩年來(lái)，政府投入的6000萬(wàn)元茶葉專(zhuān)項資金，共吸引各類(lèi)社會(huì )資金7。2億元投入貴州茶產(chǎn)業(yè)，對吸引各類(lèi)社會(huì )資本投資茶產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了“四兩撥千斤”的作用?！芭c國內其他產(chǎn)茶區相比，每年3000萬(wàn)元的茶葉專(zhuān)項扶持資金，不算是最多的，但在兩年之內，貴州省把茶園面積從100萬(wàn)畝發(fā)展到200余萬(wàn)畝，并且由政府出面組織貴州茶企聯(lián)手‘抱團出山’，聲勢浩大地出現在國內各大茶博會(huì )上，在全省形成發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的合力，這是不多見(jiàn)的?！?/P>
目前，全省已有湄潭等22個(gè)縣（市、區）出臺了加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)，56個(gè)縣（市、區、特區）級財政共安排茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)項資金1。4億元。湄潭縣委書(shū)記田剛在接受本報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，2001年，湄潭茶葉總產(chǎn)值僅為八九千萬(wàn)元，到2008年，總產(chǎn)值達到3。5億元，綜合產(chǎn)值則高達7。5億元，每畝茶園農民可收入4000至8000元，相當于我省目前種植水平的3畝水稻、4畝玉米和2畝烤煙。但地方稅收卻變化不大，因為政府采取了“蓄水養魚(yú)”的方式，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，打造了5萬(wàn)平方公里的綠色產(chǎn)業(yè)園區，實(shí)行土地價(jià)格優(yōu)惠、貸款全額貼息3年等扶持政策，該產(chǎn)業(yè)園區從投資軌道到技術(shù)設備等，在國內都屬一流水平。
借助區位優(yōu)勢 培育茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間
自身不產(chǎn)一片茶葉的貴陽(yáng)市南明區，投入大量的人力、物力舉辦茶文化系列活動(dòng)，讓很多人都感到疑惑，“借助地處省會(huì )城市中心城區的區位優(yōu)勢，培育以茶文化為基礎的和諧文化，建設生態(tài)文明城區，是我們的發(fā)展思路?！蹦厦鲄^區委書(shū)記夏鋼說(shuō)，通過(guò)茶文化系列活動(dòng)搭建的產(chǎn)銷(xiāo)平臺加強了南明區和省內湄潭、鳳崗、貴定、都勻等產(chǎn)茶區縣市的交流與溝通，有效輻射帶動(dòng)縣域經(jīng)濟發(fā)展，促進(jìn)農民增收，進(jìn)一步促進(jìn)了南明乃至貴陽(yáng)市對外經(jīng)濟文化合作與交流，推進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的流通集散，使產(chǎn)銷(xiāo)緊密連接起來(lái)，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)更高、更全面、更寬闊的空間。
業(yè)內人士指出，其實(shí)貴州茶文化在全國占領(lǐng)了多個(gè)制高點(diǎn)，貴州茶產(chǎn)業(yè)要做大，得先做大貴州茶文化，一定要打好兩張牌。
其一是“生態(tài)文化牌”。
作為國內唯一低緯度、高海拔、寡日照兼具的原生態(tài)茶區，貴州土壤主要為酸性，質(zhì)地疏松、排水性好，有20個(gè)產(chǎn)茶縣的土壤富含硒、鋅、鍶等微量元素。因此黔茶具有內含物質(zhì)豐富、香高馥郁、鮮爽醇厚、湯色明亮、經(jīng)久耐泡的獨特品質(zhì)。根據貴州省農產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心檢測結果表明：貴州綠茶水浸出物、氨基酸、茶多酚分別為43。5%、3。5%、29。9%，水浸出物最低值高出國家標準8。6個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)也高出江蘇、浙江、安徽等產(chǎn)茶大省。
此外，貴州工業(yè)污染較小，森林覆蓋率是全國平均水平的2倍多，生態(tài)環(huán)境良好，在發(fā)展無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品和有機食品上具有明顯優(yōu)勢。貴州適宜發(fā)展茶葉的土地面積有750萬(wàn)畝左右，而目前全省茶園面積才200余萬(wàn)畝，豐富的資源稟賦與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀不相稱(chēng)。按照《無(wú)公害茶產(chǎn)地環(huán)境條件》、《有機茶環(huán)境條件》和《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現狀評價(jià)綱要》的要求，貴州省絕大部分茶區適宜發(fā)展無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機茶。農業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心按無(wú)公害標準對貴州茶葉進(jìn)行抽檢，合格率達100%。
其二是“歷史文化牌”。
中國國際茶文化研究會(huì )民族民間茶研究中心副主任周開(kāi)迅指出，貴州是世界茶樹(shù)起源地和世界茶文化發(fā)祥地。早在100萬(wàn)年前，貴州就是野生茶樹(shù)的生長(cháng)地。1980年，貴州茶葉科技人員在晴隆縣和普安縣交界處發(fā)現了一粒茶籽化石，經(jīng)中國科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所鑒定，確定為四球茶茶籽化石，僅次于第三紀地質(zhì)層，距今已有100萬(wàn)年，是迄今為止世界上發(fā)現的唯一茶籽化石。
1000多年前，陸羽在《茶經(jīng)》中論及茶葉產(chǎn)地時(shí)說(shuō)：“黔中生思州、播州、費州、夷州?！庇终f(shuō)：“往往得之，其味極佳”。這說(shuō)明，早在唐代，貴州就不僅產(chǎn)茶，而且產(chǎn)好茶。由于貴州茶品質(zhì)好，歷史上曾經(jīng)形成過(guò)一批各具特色的“貢茶”。比如都勻毛尖茶、湄潭眉尖茶、貴定云霧茶、務(wù)川都濡月兔、普定朵貝茶、花溪趙司古貢茶等。全省現有各種類(lèi)型的茶樹(shù)品種資源600余種，是我國保存茶樹(shù)品種資源最豐富的省份之一。
“如果沒(méi)有文化支撐，茶葉是沒(méi)有生命力的，鮮明的民族特色是黔茶文化的精髓?！敝荛_(kāi)迅說(shuō)，茶籽化石發(fā)現的地方是貴州世居少數民族最集中聚居地區，各民族同胞古樸勤勞，自古至今愛(ài)茶、嗜茶，因與外界隔阻，諸如世居民族茶字讀音、古老采制工藝技藝，原始茶食、茶菜、茶飲、茶俗及異彩紛呈的原生態(tài)茶文化，完好地保留至今；貴州農墾茶文化也極為豐富，比如上世紀90年代，湄潭賣(mài)了一臺坦克，它是二戰時(shí)期的文物，湄潭茶農將它改裝后當推土機使用。
此外，1939年，代表國民政府經(jīng)濟部中央農業(yè)實(shí)驗所和中國茶葉總公司的40余位國內知名的茶葉、昆蟲(chóng)、農業(yè)、森林、特作等專(zhuān)家來(lái)湄潭，開(kāi)始籌建中國歷史上第一個(gè)國家級的茶葉科研生產(chǎn)機構——中央實(shí)驗茶場(chǎng)，由此推開(kāi)了中國現代茶業(yè)的第一扇大門(mén)，使湄潭在10年時(shí)光里，一度成為中國現代茶葉的科研和種植推廣的中心之一，奠定了貴州在中國現代茶業(yè)和貴州當代茶業(yè)的歷史性地位和基礎性地位。同時(shí)，國民政府在選擇湄潭發(fā)展茶葉經(jīng)濟，意在通過(guò)史迪威公路出口長(cháng)期受?chē)H社會(huì )青睞的茶葉，換回更多的槍支彈藥抗戰，可以說(shuō)，貴州茶葉又是中華民族贏(yíng)得抗日戰爭勝利的功臣之一。也就在同一年，浙江大學(xué)大遷至湄潭，湄潭又匯集了竺可楨、蘇步青、王淦昌、貝時(shí)璋、談家禎等一大批學(xué)界精英，浙江大學(xué)與中央實(shí)驗茶場(chǎng)共同組建貴州省立實(shí)用職業(yè)學(xué)校，為貴州培養了上百名茶葉和蠶桑實(shí)用技術(shù)人才，后來(lái)由湄潭發(fā)端的“茶葉密植免耕技術(shù)”，引來(lái)“取經(jīng)”的茶葉專(zhuān)家多達5萬(wàn)人左右。這個(gè)技術(shù)得了聯(lián)合國教科文組織新發(fā)明獎，現在全世界都在運用這個(gè)技術(shù)。
