于是，一個(gè)愛(ài)鐵觀(guān)音的人，總會(huì )被其熏陶得心明眼亮些；睿智豁達些；其笑意韻味也如茶。
愛(ài)鐵觀(guān)音只在自然間，好似一不小心就跌進(jìn)了夢(mèng)里，勾畫(huà)她的意象，竟找不到紅塵的顏色?？墒侨~葉總關(guān)情，浮沉之間，傾聽(tīng)無(wú)語(yǔ)的禪意，看茶水一如春色的綢緞，冷艷如一種華貴滋養你的氣度。誰(shuí)知否？一種風(fēng)范，來(lái)自鐵觀(guān)音韻味。
鐵觀(guān)音具有獨特的天然香味，滋味醇厚甘鮮，令人飲后滿(mǎn)口生津、齒頰留香、喉底回甘、兼具紅茶的甘醇和綠茶的清香，名列全國十大名茶之一，選育栽培已有200多年的歷史。相傳清乾隆年間，由堯陽(yáng)南巖仕人王士讓制成并攜贈侍郎方望溪，方轉進(jìn)內廷，乾隆因其色澤烏潤，沉重似鐵，外形如觀(guān)音合掌，特賜美名“鐵觀(guān)音”。又傳說(shuō)堯陽(yáng)松林頭老茶農魏蔭，篤信佛教，敬奉觀(guān)音，夢(mèng)神點(diǎn)化，于山巖間得一茶樹(shù)，異于常者，移植炒制、品質(zhì)特優(yōu)，奇為觀(guān)音所賜，見(jiàn)其葉重色深如鐵，因而取名“鐵觀(guān)音”。人們對心怡的事物總是賦予美麗的傳說(shuō)愉悅自己或他人，不知這是否也是一種熱愛(ài)生活的態(tài)度？
當青龍入壺，借長(cháng)江之浪，翻騰于別有洞天。茗葉兒便復活了。于是你的精神與鐵觀(guān)音的精神相融·，濃淡相宜，雅致經(jīng)心。就這樣，沸騰的安溪水，澆出一泓人生哲學(xué)，將大唐文化洗禮得更加明晰。于是，一杯鐵觀(guān)音流淌出一條長(cháng)長(cháng)的黃河，積淀了中華文化深厚的底蘊和內涵，卷起滾滾波濤，涌動(dòng)在每個(gè)愛(ài)茶人的血脈中。這是一條多么漫長(cháng)的路程，積淀·了安溪人、安溪的山山水水多少底蘊？經(jīng)歷了多少春秋？
其實(shí)這些都不重要，重要的是你面前時(shí)常有杯溫暖的茶，若再能從容不迫的品味，這就是演繹生活方式的精妙情節。此刻，誰(shuí)還理會(huì )天高云淡地厚塵紅。這時(shí)，也許一首詩(shī)誕生了，一個(gè)傳奇流行了，惹得多少品茶人心曠神怡地去捧讀。是的，多少人生來(lái)自鐵觀(guān)音的暗示，生活的秘決在玩味中領(lǐng)悟，不經(jīng)意間，一份甘醇，便成了千古絕唱。我常傾聽(tīng)鐵觀(guān)音細語(yǔ)，纏綿不斷。入喉，不僅暖胃，也如山澗洗心。誰(shuí)只要喝出本色就領(lǐng)略了人間最好的風(fēng)情。
近日里讀報，喜得一振奮人心的消息，鐵觀(guān)音竟占據了京城茶業(yè)的70%。鐵觀(guān)音的魅力，來(lái)自何處？不言而喻，是她的故鄉安溪。這片神奇的土地，是怎樣地養育了聞名遐邇的鐵觀(guān)音？因了鐵觀(guān)音，我竟為安溪這般牽腸！這般驕傲！
可以說(shuō)向往安溪，認識安溪是從“鐵觀(guān)音”開(kāi)始的。先后來(lái)過(guò)幾趟安溪，對茶園、茶廠(chǎng)有了較多的感知，我開(kāi)始知道，長(cháng)年朝霧夕嵐、溫和濕潤、峰巒競秀、泉甘土赤的安溪是個(gè)得天獨厚的茶區，茶山如海，綠浪起伏，有60多個(gè)優(yōu)良品種：鐵觀(guān)音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍等，有“茶樹(shù)良種寶庫”之稱(chēng)。茶葉暢銷(xiāo)港澳、新馬、日本、歐美等數十個(gè)國家和地區，真可謂香飄萬(wàn)里！安溪人養育了茶，茶養育了安溪人；難怪安溪人一說(shuō)起茶來(lái)，總是聲情并茂，敬若神明。
鳥(niǎo)龍茶介于紅、綠茶之間，是一種半發(fā)酵茶，成茶品名大都以茶樹(shù)品種命名。鮮葉經(jīng)過(guò)晾青、曬青、搖青、直至“青蒂綠腹紅鑲邊”，繼而經(jīng)過(guò)炒青、包揉、烘干等十幾道工序，而后加工成精茶。于是此時(shí)的茶早已不是原始意義上的茶了，她已被注入了一種精神，這種精神已上升為茶文化，她集歷史、哲學(xué)、經(jīng)濟、宗教、民俗、禮儀、科研、教育、醫學(xué)、園藝、陶瓷等方面于一堂，也熔詩(shī)詞、書(shū)畫(huà)、歌舞、戲劇、文學(xué)等藝術(shù)于一爐，茶便作為一種智慧與文明的象征款款入世。
一路風(fēng)塵，佇立魏氏茶王前，茶樹(shù)、奇石、溪水，山嵐、白云……演繹《茶經(jīng)》深奧的精髓。我明白了，她在滋養一顆溫和的心，誰(shuí)聞到她的香味，日子就更超脫了，這時(shí)的茶帶著(zhù)你的精神悠然出世。
又見(jiàn)安溪，又見(jiàn)鐵觀(guān)音，喝一杯，天寬地廣一杯，點(diǎn)點(diǎn)滴滴滲透的美，怎不潤我為秀色？！
