早生優(yōu)質(zhì)綠茶品種簡介
茶樹是多年生作物,在2、3月份當(dāng)其他作物剛萌芽吐蕊時(shí),新茶就采制上市了。但是,不同品種發(fā)芽期差異很大。農(nóng)諺“茶葉是個時(shí)鮮草,早采3天是個寶,晚采3天是個草”,意即發(fā)芽早晚價(jià)值大不一樣。如杭州茶區(qū)用早生品種龍井43烏牛早等制的“明前龍井”茶,500克售價(jià)可達(dá)500~1000元,比用中、晚生品種制的同等級龍井茶高出3~5倍??梢娖贩N的早生特性也可成為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。各地在發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)時(shí)普遍注重栽培早生優(yōu)質(zhì)種。為便于正確引種,現(xiàn)將當(dāng)前適宜選用的早生綠茶良種簡介如下:
1、適制扁形茶(如龍井茶類)品種
龍井43 中國農(nóng)科院茶葉研究所育成。國家審定品種。植株灌木型。樹姿半開張,分枝密。葉橢圓形,葉色深綠,葉身稍內(nèi)折。芽葉較纖細(xì),色澤綠銷黃。春梢基部有一淡紅點(diǎn)。茸毛少。1芽3葉百芽重39.0克。在杭州地區(qū)3月中旬萌芽;1芽1葉盛期在3月下旬中,芽葉嫩性較差。耐采摘,產(chǎn)量高。春茶1芽2葉含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、咖啡堿4.0%。制龍井茶外形遍平挺秀,色澤嫩綠,香氣郁幽孕蘭,滋味甘醇爽口,葉底嫩黃成朵。抗寒笥強(qiáng),適宜長江南北綠茶區(qū)引種。宜用雙行雙株規(guī)格種植,畝定植6000株。
龍井長葉 中國農(nóng)科院茶葉研究所育成。國家審定品種。植株灌木型,樹姿較直立,分枝較密。葉長橢圓形,葉色綠,葉身平。芽葉淡綠色。茸毛中等。1芽3葉百芽重36.2克。在杭州地區(qū)1芽1葉盛期在4月初。芽葉持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量高。春茶1芽2葉含氨基酸4.1%、茶多酚18.6%、咖啡堿3.6%。制龍井茶外形苗鋒綠翠,香氣清高,滋味嫩鮮,湯色嫩鮮明亮。抗寒,抗旱性均強(qiáng)。適栽地區(qū)和種植規(guī)格同龍井43。
平陽特早茶 原產(chǎn)浙江省平陽縣敖江鎮(zhèn)。浙江省審定品種。植株小喬木型,樹姿半開張,分枝較官。葉片橢圓形,圳色深綠,圳身稍內(nèi)折。芽葉綠色。節(jié)間較短。茸毛較多。1芽3葉百芽重39.8克。原產(chǎn)地1芽1葉盛期在3月初。持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量高。春茶1芽2葉含氨基酸4.8%,茶多酚22.9%、咖啡堿4.5%。制龍井茶外形遍平光滑,色澤翠綠,清香持久,滋味爽口回甘,湯色嫩綠明亮。亦適制毛峰、碧螺春、黃激發(fā)多種茶類。不開花結(jié)實(shí)??购越g強(qiáng)。適宜長江以南綠茶區(qū)采用單行3株或雙行雙株條栽種植。早春需防“倒春寒”對嫩芽危害。
元宵綠 福建省霞浦縣茶業(yè)局育成。福建省審定品種。植株灌木型,樹姿半開張,分枝較密。葉長橢圓形,葉色綠,葉身平。芽葉黃綠色。芽毛較多。1芽2葉百芽重41.0克。原產(chǎn)地1芽1葉初展在元宵節(jié)前后,故而得名。芽葉持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量較高。春茶1芽2葉含氨基酸3.1%、茶多酚23.4%、咖啡堿3.9%。制龍井茶外形色綠挺削,香氣高似栗香,味醇爽,湯色綠亮。亦適制其他綠茶。其余同平陽特早茶。
烏牛早 原產(chǎn)浙江省永嘉縣羅溪鄉(xiāng)。浙江省審定品種。植株灌木型,樹姿開張,分枝較稀。葉橢圓或卵圓形,葉色綠有光澤,葉尖鈍尖,葉身稍內(nèi)折。芽葉綠色。茸毛中等。1芽3葉百芽得40.5克。原產(chǎn)地1芽1葉盛期在3月初。持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量中等。春茶1芽2葉含氨基酸4.2%、茶多酚17.6%、咖啡堿3.4%。制“烏牛龍井”外形扁平挺秀,芽峰顯露,色澤嫩綠,香氣高,滋味甘醇爽口??购暂^強(qiáng)。適宜長江以南綠茶區(qū)。采用雙行雙株規(guī)格栽植。
2、適制毫形茶(如毛峰類)品種
白毫早 河南省農(nóng)科院茶葉研究所育成。國家審定品種。植株灌木型,樹姿半開張,分枝密。葉長橢圓形,葉色綠,葉身稍內(nèi)折。芽葉淡綠色,茸毛特多,1芽3葉百芽重72.0克。原產(chǎn)地1芽1葉初展在3月中旬初。產(chǎn)量高。其茶1芽2葉含氨基酸4.1%、茶多酚24.1%、咖啡堿4.4%。適制高橋銀峰=信陽毛尖等。外形銀毫隱翠香氣嫩爽、滋味醇厚激發(fā)色清流明亮。抗寒性強(qiáng)。適宜長江南、北綠茶區(qū)。采用雙行雙株或單行3株規(guī)格條栽。江北茶區(qū)需防“倒春塞“危害。
宜紅早 湖北省宜昌縣農(nóng)業(yè)局育成。國家審定品種。植株灌木型,樹姿態(tài)半開張,分枝密。葉色綠有光澤,葉身平。芽黃綠色,茸毛較多,1芽3葉百芽理59.1克。原產(chǎn)地1芽1葉盛期在3月下旬初。持嫩性較強(qiáng)。產(chǎn)量較高。春茶1芽2葉含氨基酸3.5%、茶多酚28.3%、咖啡堿5.9%。制峽州碧峰、平湖毛尖等條索緊秀顯毫,翠綠油潤,香氣高久,滋葉鮮爽回甘??购暂^強(qiáng)。適宜江南及華南綠茶區(qū)栽培。宜用雙行雙株規(guī)格種植。
舒茶平 安徽省舒城縣農(nóng)持中心育成。安徽省審定品種。植株灌木型。樹姿半開張,分枝密。葉長橢圓形,葉色深綠有光澤,葉身稍背卷,葉緣波折。芽葉淡綠色。茸毛中等。1芽3葉百芽理58.2克。發(fā)芽整齊。原產(chǎn)地1芽1葉盛期在3月下旬中。芽葉持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量高。春茶1芽2葉含氨基酸3.8%、茶多酚21.5%、咖啡堿4.1%。制舒城小蘭花外表色澤翠綠,香氣清鮮持久,茲味醇厚。抗寒和抗早性均強(qiáng)。適宜安徽北方茶區(qū)及相似地區(qū)栽培。宜選擇土層深厚、土壤肥沃地塊采用1.6米行距,雙行雙株規(guī)格種植。
名山早 四川省名山縣農(nóng)業(yè)局育成。四川省審定品種。植株灌木型,樹姿較直立,分枝密。葉橢圓形,葉色深綠,葉身稍內(nèi)折。芽葉黃綠色,茸毛多,1芽3葉百芽理39.0克。原產(chǎn)地1芽1葉盛期3月下旬中。芽葉持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量較高。春茶1芽2葉含氨基酸4.0%、茶多酚31.3%、咖啡堿4.2%。制毫形綠茶、外形綠潤顯毫,清香持久,滋味鮮醇。抗寒及抗旱性均強(qiáng)。適宜浙江綠茶區(qū)試種。宜選用土層深厚的園地采用雙行雙株規(guī)格種植,及時(shí)進(jìn)行定型修剪。
福鼎大白茶 原產(chǎn)福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)已有百余年栽培史。國家審定品種。植株小喬木型,樹姿半開張,分枝較密。葉橢圓形,葉色綠有光澤,葉身平。芽葉黃綠色,芽毛特多,1芽3葉百芽重63.0克。原產(chǎn)地1芽1葉盛期在3月中旬。芽葉持嫩性強(qiáng)。產(chǎn)量高。春茶1芽2葉含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、咖啡堿4.4%。適制多種茶類。制毛峰茶外形翠綠顯毫,香氣高爽似栗香,味鮮醇;制白毫銀針、白牡丹等白茶芽壯色白,香鮮味醇;制白琳工夫等紅條茶條索緊結(jié)細(xì)稻,色澤烏潤顯毫,香高味醇,激發(fā)色紅艷??购?、抗時(shí)性均強(qiáng)。適宜長江南、北茶區(qū)。采用雙行雙株規(guī)格種植。