辨茶不外行：廬山云霧茶為條形炒青綠茶，產(chǎn)于江西廬山，是我國十大名茶之一。廬山產(chǎn)茶歷史悠久，傳說東漢時(shí)就有僧人攀危巖、過飛泉，采摘野茶。廬山云霧茶主要茶區(qū)位于海拔800米以上的汗陽峰、五老峰、小天池等地，這里由于江湖水氣蒸騰而形成云霧，常見云海茫茫。尤其 是五老峰與汗陽峰之間，終日云霧不散，因此所產(chǎn)的茶品質(zhì)最好。
準(zhǔn)備：
沖泡：
溫杯：將開水倒入瓷杯，清潔并提高杯子溫度。
倒水:倒掉瓷杯里溫杯的水。
賞茶：鑒賞干茶的外形。
涼水：水溫最好在75-85℃之間。
沖水:沖水至瓷杯的三分滿。
投茶：將干茶投進(jìn)茶杯。
泡茶：沖水至瓷杯的七分滿，稍泡即可飲用。
泡茶不露怯：
1．因?yàn)槭怯帽莺笾苯语嬘?，投茶量要少，掌握到茶和水比例?：50。
2．廬山云霧茶葉較嫩，適宜采用中投法。
茶事鏈接:
傳說孫悟空在花果山什么瓜果都有得吃，就是缺少茶葉，于是一個(gè)跟頭翻上云端向南飛去尋找茶子。途中遇見了一群多情鳥，得知大圣去采集茶子，便自告奮勇愿意代勞。孫悟空便拜托它們代為尋找茶樹種子，自己就轉(zhuǎn)身回了花果山。鳥兒們找到茶子就飛去送給孫大圣，誰知當(dāng)飛越廬山上空時(shí)，看見廬山的秀麗景色，竟忍不住唱起歌來，結(jié)果口中銜著的茶子紛紛落在廬山群山巖隙中。從此，云霧繚繞的廬山便生長出棵棵茶樹，此后就有了云霧茶。
