茶葉是浙江磐安縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入的重要來源。陽春．三月，又到了我縣茶葉開采的時節(jié)，而茶葉采摘不規(guī)范，盲目追求早 采、連蒂菜、帶梗采一直是我縣茶葉生產(chǎn)中存在的主要問題之一，影響了茶葉質量和聲譽。因此，希望廣大茶農(nóng)根據(jù)我縣名優(yōu)茶種類，嚴格按標準采摘。
一、采摘標準：基本要求為芽葉完整、色澤鮮綠、勻凈。
1、磐安云峰茶的鮮葉質量標準，共分三級，一級鮮葉為一芽一葉初展，芽長于葉，整芽長度在2．5厘米左右，二級鮮葉為一芽一葉和一芽二葉初展，整芽長度在3厘米左右，三級鮮葉為一芽二葉為主，芽葉完整，長度小于3．6厘米．
2、龍井茶的鮮葉質量標準，共分五級，特級鮮葉為一芽一葉初展，芽長于葉，芽葉長度不超過2．5厘米，一級鮮葉為一芽一葉或一芽二葉初展，芽稍于葉，芽葉長度不超過3厘米，二級鮮葉為一芽一葉或一芽二葉，芽與葉長度基本相等，芽葉長度不超過3；5厘米，三級鮮葉為一芽二葉至一芽三葉初展，葉長于芽，．芽葉長度不超過4厘．米，四級鮮葉為一芽二葉至一芽三葉，葉長于茅，有部分嫩的對莢葉，長度不超過4．5厘米。
二、采摘時間：當茶芽有5％左右達到上述標準時(或每平方米茶蓬達到10一15個標準芽時)，即可開采，要分批采摘，先達標準的先采，未達標準的等長到標準時再采。
三、采摘方法：采用提手采摘，即掌心向下，用拇指和食指夾住魚葉上的嫩莖，向上輕提，芽葉折落掌心。禁止掐采、抓采和帶老葉雜物采摘等不正確手法。
四、做到“七個不采”：雨水葉、露水葉不采；紫色芽葉不采；不符合采摘標準的芽葉不采；瘦弱、彎曲芽葉不采；無芽的葉不采；有病蟲害芽葉不采；不夾帶茶蒂、茶梗、茶籽、魚葉和老葉。
