蟲(chóng)茶：它是一種制法奇特、極富民族習俗的特產(chǎn)茶。蟲(chóng)茶是把采摘的茶樹(shù)鮮葉和部分香樹(shù)葉混合放在竹簍或大木桶里，澆上淘米水，讓其自然發(fā)酵。數天后便散發(fā)出一種特有的氮氣味，這種氣味會(huì )招引“化香夜蛾”的昆蟲(chóng)成群來(lái)此安家落戶(hù)，生育繁衍。
它的幼蟲(chóng)特別喜食腐爛的茶葉和香樹(shù)葉，并排出一粒粒比菜籽還小的蟲(chóng)屎。把這種蟲(chóng)屎收集起來(lái)曬干便是蟲(chóng)茶。飲用蟲(chóng)茶時(shí)要先在杯中倒入開(kāi)水，后放入適量蟲(chóng)茶，蓋好杯蓋。
蟲(chóng)茶粒先漂浮在水面，待其緩緩下沉到杯底并開(kāi)始溶化時(shí)即可飲用。蟲(chóng)茶泡出的湯清香宜人，沁人心肺。飲之令人頓感心曠神怡。湖南城步苗族目治縣五嶺山區的苗族同胞尤愛(ài)飲蟲(chóng)茶，所以蟲(chóng)茶又叫城步蟲(chóng)茶，它是一種速溶性飲料。
