新的紫砂壺在使用之前需要經(jīng)過(guò)一個(gè)特殊的過(guò)程—開(kāi)壺。其過(guò)程分四步：2.降火：將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。
3.滋潤(rùn)：將買(mǎi)回來(lái)的蔗切開(kāi)后，放在煲內(nèi)，沒(méi)有甘蔗，可以放些糖,然后再煮1小時(shí)。蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)。
4.重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。這樣茶壺便不再是“了無(wú)生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
這種方法比較復(fù)雜，但是好的紫砂壺最好是這樣開(kāi)壺。
另外呢，小編還介紹您一種比較簡(jiǎn)單易行的開(kāi)壺方法：將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時(shí)，置入茶葉，溫火一段時(shí)間，自然涼干即可。
不過(guò)這種方法適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶，所以要謹(jǐn)慎使用。
