茶人楊天炯一生都在評茶，蒙頂山茶的國家標準就是由他主持起草的。在我市舉辦的三屆斗茶大賽中，楊天炯都擔當了評委。在他的記憶中，三次斗茶大賽各有特色。
楊天炯表示，“后面兩次，真正是把大家都發(fā)動(dòng)起來(lái)了，雖然本來(lái)評茶安靜一點(diǎn)更好，但為了提高大家對茶的認識，引導產(chǎn)品質(zhì)量走向規范，提升整個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)能力，所以進(jìn)行了開(kāi)放式的斗茶，提高廣大生產(chǎn)者、消費者的參與度。”
除了參與度提高，茶葉品質(zhì)也是有進(jìn)步的。
楊天炯談到，總體看來(lái)，加工技術(shù)水平和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量同樣在往上升。以名山縣為例，全國許多地方的茶商，如浙江、江蘇、安徽、貴州等地，他們都來(lái)名山購買(mǎi)茶葉，把名山茶拿去包裝成他們的品牌進(jìn)行銷(xiāo)售。而吸引他們前來(lái)名山購茶，一方面是名山縣所產(chǎn)茶葉品質(zhì)好，另一方面則是加工技術(shù)能夠滿(mǎn)足他們的要求。當前的格局雖然看起來(lái)好像是給別人做了“嫁妝”，但到了一定時(shí)間，我們擁有一定實(shí)力的時(shí)候，蒙頂山茶在全國各地肯定都會(huì )受到消費者的歡迎。
楊天炯相信，通過(guò)斗茶大賽不斷的評比、總結，將對整個(gè)行業(yè)起到推動(dòng)作用。同時(shí)，相信蒙頂山茶一定能銷(xiāo)往全國，因為雅安有得天獨厚的自然條件，從而形成獨特的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，這是其他產(chǎn)茶區無(wú)法復制的。
