這位農(nóng)民名叫胡映祥，他在家鄉(xiāng)開發(fā)利用當(dāng)?shù)氐囊环N野生資源——野生甜茶樹來發(fā)展生產(chǎn)，改變家鄉(xiāng)面貌。
中國中部湖南省的武陵山脈，綿延數(shù)百公里，山高林密，植被眾多。胡映祥家世世代代生活在這片大山中。今年52歲的胡映祥雖然只上過小學(xué)，但 頭腦很靈活。平時干農(nóng)活收入不多，但他攢錢開了間小百貨鋪，賣村民們需要的各種日常生活品。這間鋪子收入很不錯。不過這些都是快十年前的事兒了。
1996年，武陵山區(qū)發(fā)生了一場大山洪。洪水襲來，村里的房屋和道路都被沖垮，胡映祥家的房子和鋪子也不能幸免。
這場洪水改變了胡映祥的人生路。洪水沖垮了房屋，沖毀了莊稼，只有山上的樹，仍然郁郁蔥蔥?？渴裁磥碇亟覉@呢？雖然政府及時發(fā)下了救災(zāi)款，但這筆錢終歸不能讓生活發(fā)生質(zhì)的變化。要想改變生存狀況，只能靠自己的勞動和智慧。胡映祥思來想去，想到了山上野生的一種茶樹。
“我們那里特別的氣候、土壤條件培育了這種樹，這種樹的鮮葉，放嘴里生嚼，（能）消熱解渴。有這么好的口感，這么好的品質(zhì)。”
這種生長在山谷里的野生茶樹是一種常綠喬木，高兩米左右。它的葉子嚼起來就像糖水一樣甜，當(dāng)?shù)卮迕裆仙礁苫疃疾粠?，只要摘幾片樹葉嚼嚼，就能 生津解渴。
雖然野生茶樹與村民們世代相伴，但當(dāng)?shù)厝藢@種野生樹種卻所知甚少，甚至不知道它叫什么名字。萌生了開發(fā)野生茶樹的念頭后，胡映祥開始著手了解它。他從有關(guān)書中查到，這種樹學(xué)名叫多穗石柯樹，其甘甜清爽的葉子有降低血壓、提高人體免疫功能和護(hù)肝、養(yǎng)顏、抗衰老等作用。胡映祥想，如果用這種樹葉開發(fā)一種野甜茶，一定會受到人們的歡迎。
胡映祥說干就干，他借來8萬塊錢人民幣，買來茶葉加工設(shè)備，辦起了野甜茶廠。為了保證茶葉質(zhì)量，他把茶廠建在離村子5公里沒有住戶的深山里，帶著妻子和一雙兒女起早貪黑地忙活。在一家人的努力下，“大樹坳”牌野甜茶問世了。
不出胡映祥的意料，野甜茶一上市，馬上受到了廣泛的歡迎，很多人都來購買。當(dāng)年，胡映祥就還清了借款。中國茶葉界有名的專家、高級農(nóng)藝師程良斌先生對這種茶進(jìn)行了藥理研究后，高興地說：
“它在提高免疫功能、降（血）糖方面有獨特的效果，（還能）去火、治牙痛。我感到很高興，他們把這產(chǎn)品開發(fā)出來了。”
在開發(fā)過程中，胡映祥攻克了很多難關(guān)。最初，茶葉加工出來后，葉片紅紅的，沖出來的茶水也是紅色的，不好看。胡映祥就跑到外地茶廠去學(xué)習(xí)，還買來有關(guān)茶葉制作的書籍自學(xué)。摸索了兩年，終于掌握了一套工藝，使加工后的茶葉沖泡后仍保持嫩綠，茶水的顏色則翠綠清澈，而且口感清甜鮮美。
胡映祥還在樹種的培育方面下了很多功夫。在胡映祥的家鄉(xiāng)，雖然野甜茶樹漫生在山野，但找不到很老的樹。因為這種樹含糖分高，連樹干也是甜的，很容易生蟲子，所以都長不到太大，就被蟲蛀了。胡映祥摸索出了兩套方法，一種是芊插，就是在春天將野甜茶的樹枝插進(jìn)土里讓它生根發(fā)芽；一種是種子育苗。通過這兩種培植方法，現(xiàn)在，胡映祥已建起了一塊近6公頃的育苗基地，三年以后就可以采茶了。胡映祥說，以后要不斷擴(kuò)大野甜茶樹的種植，這樣既能為自己的廠子供應(yīng)茶葉，又能提高綠化率，保持水土，避免山洪的發(fā)生。
胡映祥的茶廠正在為當(dāng)?shù)卮迕駧硇б?。胡映祥每年加?萬公斤甜茶鮮葉，絕大部分是從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民手中收購的。他還對村里的農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，教授他們野甜茶樹的人工培植技術(shù)?，F(xiàn)在野甜茶產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的一個新亮點。認(rèn)識到野甜茶價值的農(nóng)民們還自覺加強(qiáng)了對原有野生甜茶樹的保護(hù)。
村里的農(nóng)民們嘗到了野甜茶的甜頭兒。和胡映祥同村的農(nóng)民楊建成就專門做胡映祥開發(fā)的野甜茶生意，在縣城建起了野甜茶銷售點。他說，很多人都喜歡野甜茶那種自然的甜味，又能降血糖、保健，如今生意很好：
“（野甜茶）在縣里的銷售，（人們）非常喜歡，（很多人）長期飲用，調(diào)節(jié)血壓、內(nèi)分泌。作為一種特產(chǎn)（買來給親戚朋友）送禮的（也）特別多。（我的店）一年銷量有三、四百公斤。”
現(xiàn)在，胡映祥已經(jīng)為他的野甜茶注冊了“大樹坳”商標(biāo)。去年5月，他的野甜茶榮獲湖南省科技成果博覽會金獎。他的茶葉，已遠(yuǎn)銷日本、美國等地。眼下，胡映祥正在加大對野甜茶的開發(fā)，除了加工茶葉產(chǎn)品，還在研究加工野甜茶飲料、西藥糖衣、茶酒等產(chǎn)品。
