名山出名茶。武夷山靈秀山川孕育出的武夷巖茶，品質(zhì)優(yōu)異，馳名中外。它是世界四大茶類(lèi)中的中小葉種茶樹(shù)之代表，又是烏龍茶類(lèi)之始祖，位居中國十大名茶之前茅，倍受世人之青睞。
姚月明(1932～2006)老人把他一生中的50多年時(shí)光交給了巖茶，并成為武夷巖茶發(fā)展史上承前啟后的一個(gè)關(guān)鍵人物。姚月明，1932年出生于江蘇無(wú)錫。1953年，風(fēng)華正茂的姚月明于安徽農業(yè)大學(xué)茶葉專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，即分配到當時(shí)全國三大茶葉試驗場(chǎng)之一的崇安茶葉試驗場(chǎng)任試驗組長(cháng)，成為該茶場(chǎng)第一個(gè)科班出身的茶葉專(zhuān)業(yè)大學(xué)生，挑起了武夷巖茶科研帶頭人的擔子。
上個(gè)世紀五十年代初，新中國才成立不久，由于歷經(jīng)長(cháng)期的戰亂與動(dòng)蕩，曾經(jīng)輝煌一時(shí)的武夷山茶業(yè)處在歷史低谷期。當時(shí)崇安全縣茶葉產(chǎn)量不到1000擔，僅是現今武夷巖茶產(chǎn)量的十分之一左右。
年輕的姚月明一到武夷山，便投入到茶場(chǎng)的恢復性建設和栽培制作的科研實(shí)踐中去。他負責規劃勘察設計了中國第一個(gè)有著(zhù)4000余畝茶園的機械化茶場(chǎng)──崇安茶場(chǎng)。幾十年來(lái)，他的科研成果可謂碩果累累，六十至八十年代，經(jīng)他一手攻關(guān)的烘青綠茶被定名為崇安茶場(chǎng)高級蓮心，作為當時(shí)國家的主要外交禮茶，武夷水仙被評為農業(yè)部部?jì)?yōu)產(chǎn)品。他先后進(jìn)行武夷名樅、武夷茶區病蟲(chóng)害調查及武夷巖茶耕作法等多項專(zhuān)項調查。1958年，他設計使用了本省第一條萎凋槽和四鍋聯(lián)炒式殺青機，1959年設計了烏龍茶專(zhuān)用第一臺"雙列聯(lián)動(dòng)搖青機"。
1983年前后，作為當時(shí)最大龍頭企業(yè)的崇安茶場(chǎng)陷入困境，企業(yè)負下200多萬(wàn)元的巨債，當時(shí)的崇安縣領(lǐng)導找到姚月明，讓他出任場(chǎng)長(cháng)，帶領(lǐng)企業(yè)脫困。1984年初，姚月明受命于危難。他帶領(lǐng)銷(xiāo)售人員北上東三省、上海、南京，南下廣州、廈門(mén)等地，把庫存4000多袋茶銷(xiāo)售一空，茶場(chǎng)終于起死回生，扭虧為盈，場(chǎng)里經(jīng)營(yíng)開(kāi)始好轉。之后，姚月明又用了兩年時(shí)間，還清270多萬(wàn)元的舊債，并蓋了價(jià)值200多萬(wàn)元的廠(chǎng)房。
1987年，企業(yè)經(jīng)營(yíng)走上正軌，姚月明按約辭去場(chǎng)長(cháng)職務(wù)，仍回他的書(shū)齋搞科研。
武夷山這一方茶葉的圣地，吸引了大批茶葉界的專(zhuān)家學(xué)人。幾乎全國所有茶葉權威都在此呆過(guò)。當代茶圣吳覺(jué)農先生就在武夷呆過(guò)10年之久。吳先生去世后，全國茶葉界三大權威：制茶權威陳椽教授、栽培專(zhuān)家莊晚芳教授、茶葉化學(xué)專(zhuān)家王澤農教授也都先后在武夷長(cháng)住過(guò)。這三人都是姚月明的導師。
1953年，姚月明一到武夷山，便無(wú)可救藥地癡迷上了這方山水和山水中的茶葉。
在安徽農業(yè)大學(xué)時(shí)，姚月明是陳椽教授的得意弟子。畢業(yè)時(shí)，陳教授建議月明留校任教，年輕的姚月明認為，要認識茶，就得到她生長(cháng)的地方去。于是他被分配到了崇安茶場(chǎng)。三年之后，陳老先生來(lái)到茶場(chǎng)，邀請高足回校任教。武夷巖茶豐富的品種，獨特的品質(zhì)令姚月明著(zhù)迷不已，哪里肯輕易離開(kāi)。陳老無(wú)奈讓步：再給你7年時(shí)間。7年之后，陳椽老先生如期而至。沒(méi)想到他又失望了。姚月明的投入和努力并沒(méi)有白費，而是得到了豐厚的回饋，他對巖茶在海內外聲名的傳播起到了不可磨滅的作用。
1961年5月，陳椽教授叫不回弟子，只好采取折衷的辦法，安排姚月明到安徽農大給他茶葉系1-4年級400多名學(xué)生匯報10年來(lái)的科研成果。幾場(chǎng)報告下來(lái)，這個(gè)系掀起了武夷巖茶熱，3個(gè)畢業(yè)班的100多名學(xué)生都要求畢業(yè)論文寫(xiě)武夷巖茶，姚月明成了這100多名學(xué)生的論文指導老師，一時(shí)竟無(wú)法脫身。
1961年，中國農科院在杭州召開(kāi)年會(huì )，會(huì )上給了姚月明3個(gè)課題，一是武夷巖茶基礎理論研究﹔二是武夷巖茶初制機械化研究﹔三是武夷巖茶新工藝研究，并給了13萬(wàn)元的經(jīng)費和15年時(shí)間，由安徽農大、浙江農大和福建省茶葉研究所配合姚月明完成這個(gè)課題。之后幾年，每年到茶場(chǎng)協(xié)助研究和實(shí)習的大學(xué)生都有二三百號人，崇安茶場(chǎng)一時(shí)間在全國茶葉界盛極一時(shí)，而武夷巖茶也隨之聲名遠播。
姚月明對大紅袍的培育研究從五十年代初就開(kāi)始了。1953年至1955年，姚月明隨葉鳴高和陳書(shū)省兩位老茶葉專(zhuān)家在武夷山進(jìn)行武夷名樅調查。這期間，姚月明從大紅袍母本上剪了幾根長(cháng)穗，扦插在實(shí)驗場(chǎng)辦公室后面，并且已經(jīng)存活兩棵。1958年這里建機場(chǎng)，這兩棵珍貴茶苗不幸被拔除。
1967-1969年，姚月明被迫離開(kāi)茶葉實(shí)驗室，在茶場(chǎng)農業(yè)區內種水稻。姚月明偷偷利用業(yè)余時(shí)間培育大紅袍。培育出來(lái)后沿用吳覺(jué)農先生當初的命名"北斗一號"。上個(gè)世紀80年代中后期，大紅袍開(kāi)始供應外貿，但數量微乎其微。隨著(zhù)科學(xué)技朮的日臻成熟，無(wú)性繁殖技朮的廣泛應用，如今，武夷山許多茶農都有種植大紅袍，目前種植面積已達幾十畝。但是，由于姚老與大紅袍這種異乎尋常的關(guān)系，由他親手監制的大紅袍還是要比其它的大紅袍貴上幾十倍甚至上百倍。而姚老每年簽名制作的大紅袍也僅20來(lái)斤，成為各地茶商爭相競購的奇貨。
50年只是彈指一揮間。如今，安貧樂(lè )道的姚老與老伴居住在武夷山市府大院的一套兩居室的蝸居內。他依舊每天都很繁忙，特別是每年的3-7月，采茶制茶期間，他每天都巡走在茶園和工廠(chǎng)之間，無(wú)償為茶農提供技朮指導。年深月久的濡染，武夷巖茶的悠長(cháng)的韻味已深深地融入到姚老的身體和靈魂，甘澤而乏馥郁，香久益清、味久益醇，久藏不壞。
姚月明，這位武夷巖茶的泰斗，一生與武夷巖茶結下了“生死情緣”。無(wú)論是在事業(yè)鼎盛時(shí)期，還是隱歸階段，他都執著(zhù)地進(jìn)行武夷巖茶研究，在武夷山這個(gè)山溝溝里一呆就是50余年，其精神、其情愫令世界茶人為之敬佩。
年深月久的濡染，武夷巖茶的悠長(cháng)的韻味已深深地融入到姚老的身體和靈魂，甘澤而乏馥郁，香久益清、味久益醇，久藏不壞……
姚月明致力于巖茶的研究業(yè)五十余年，一直工作在第一線(xiàn)上，為嚴把武夷山茶區各種茶葉的質(zhì)量關(guān)，每天品飲各類(lèi)茶種四百余泡，并向企業(yè)及茶農講解、傳授巖茶培植和制作知識。這充分體現了姚老對武夷山巖茶事業(yè)的熱愛(ài)與執著(zhù)。姚老雖是業(yè)內公認的巖茶泰斗，但他卻從不以名人自居，不管任何人，只要熱愛(ài)武夷巖茶就會(huì )得到這位泰斗毫無(wú)保留的言傳身教。并且，作為茶業(yè)界的老前輩，他德藝雙馨，育茶、育人。他的弟子趙泉山在北京創(chuàng )建北京武夷山茶葉有限公司時(shí)，姚老親臨，并特意叮囑趙泉山：“要學(xué)茶，先學(xué)做人，不得以次充好，制假售假坑騙顧客，要對得起顧客、對得起武夷山巖茶、更要對得起自己的良心。”這是姚老的肺腑之言，也是一句發(fā)人深省的至理名言。
這就是武夷山巖茶和武夷山茶人，武夷山巖茶的茶香使人陶醉，武夷山茶人的精神讓人尊敬，不管是武夷山巖茶還是武夷山茶人都值得我們細細的品味。
