茶葉是我國人民生活的必需品，也是世界很多國家人民生活的必需品。近些年來(lái)，茶葉與健康的問(wèn)題引起了世界關(guān)注，第十五屆中國科協(xié)年會(huì )開(kāi)幕上，中國茶葉學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)、中國工程院院士陳宗懋在《飲茶與健康》的專(zhuān)題報告里介紹說(shuō)，飲茶有益健康，請大家多飲茶。
陳宗懋介紹說(shuō)，茶葉不僅對心血管疾病和代謝綜合征的預防效果，根據大量的動(dòng)物實(shí)驗結果，茶和茶多酚類(lèi)化合物對癌癥具有抑制效應，茶葉主要的功能是抗氧化和防衰老。根據美國的實(shí)驗研究，綠茶最好，烏龍茶第二，紅茶第三，但是都有抗氧化性。
為什么茶葉對很多病都有預防效果呢?陳宗懋說(shuō)，飲茶一是提高人體免疫力。根據大量研究文獻，茶多酚喝下去之后，白血球數量明顯增加，白細胞數量也明顯增加。茶葉中的茶多酚和兒茶素在一起可以增加抗癌的功能。還有茶葉促進(jìn)腸道免疫，飲茶可以明顯增加一些雙岐桿菌。
陳宗懋也提醒大家，飲茶有利于身體健康，但是不正確的飲茶也會(huì )產(chǎn)生負面效應。一是不要喝過(guò)濃的茶，另外臨睡之前不要喝太濃的茶，吃飯的時(shí)候不要喝茶。另外不提倡喝隔夜茶。夏天喝一些性涼的茶，像綠茶、白茶。冬天喝暖胃的茶，像紅茶、烏龍茶。春天可以吃花茶。
