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江海波與七碗茶樓

成功,往往是為有勇氣和敢于創(chuàng )新的人準備的。

江海波初來(lái)常熟,發(fā)現這兒的飲茶環(huán)境,不是粗桌陋椅的鄉村茶館,就是石臺石凳的園林茶室,或者就是帶有暖昧色彩、窗簾緊閉的茶室,這樣的消費已經(jīng)落后于其他城市。如果獨辟蹊徑,開(kāi)一家檔次高、環(huán)境好的自助式風(fēng)格的茶樓,遠遠的拉開(kāi)與其他茶館的檔次,無(wú)疑存在一定風(fēng)險,到底茶客們能否接受這種消費形式?經(jīng)過(guò)一定的市場(chǎng)調研,江海波決定還是走自己的路。

萬(wàn)事開(kāi)頭難,開(kāi)茶樓更不容易,尤其選擇在剛竣工的方塔苑,這里還沒(méi)有形成消費環(huán)境,比較蕭條,又處于鬧市圈外圍。江海波選擇在這里踏上創(chuàng )業(yè)之路,需要有獨到的商業(yè)判斷力和對自己茶樓風(fēng)格的信心。

由于茶客對此類(lèi)風(fēng)格的茶樓聞所未聞,再加上茶價(jià)遠遠超過(guò)茶客的心理價(jià)位,有的進(jìn)門(mén)掉頭而去,有的討價(jià)還價(jià)想打折。江海波并不氣餒,他明白茶客對新事物的接受,有個(gè)緩慢的浙進(jìn)過(guò)程。他耐心地做解釋工作,并督促服務(wù)員將茶樓的特點(diǎn),不厭其煩地向顧客介紹。告訴他們杭派自助式的品茗,并不限于單純的茶水,還有糕點(diǎn)水果,以及各種周到的服務(wù)。

經(jīng)過(guò)多年努力,江南名城終于接受了新的消費觀(guān)念和這位“西部拓荒者”。不僅接受,而且還喜歡上了他茶樓幽雅的文化氛圍。由于他的帶動(dòng),那些靠情色加盟而立足的茶室基本偃旗息鼓,代之而起的,都是按江海波的風(fēng)格自助式開(kāi)辦的茶樓。不久就形成了飲茶休閑的新風(fēng)尚,七碗茶樓名副其實(shí)成了當地茶樓的領(lǐng)頭羊,也帶動(dòng)了方塔苑商業(yè)區的消費氛圍。

可隨之產(chǎn)生了惡性競爭,不少茶樓紛紛打折以招徠顧客。江海波的茶樓一度經(jīng)受考驗,可他堅決抵制不正常競爭,勇敢地跟急功近利的同行拉開(kāi)檔次和距離,依然取得了良好的經(jīng)濟效益。

面對西風(fēng)入侵,酒吧咖啡館的興起,本土文化越來(lái)越受到嚴重的沖擊。外來(lái)文化的新奇感往往可以吸引一批追求時(shí)髦的青年,他們漸漸減弱了對傳統消費的興趣。江海波認為,在這個(gè)時(shí)候企業(yè)有著(zhù)無(wú)可推卸的責任,就是帶同文化的發(fā)展。傳統茶文化更不應就此衰退,應積極面對西化大潮。他相信,憑著(zhù)中國深厚的文化底蘊,憑著(zhù)茶樓出色的文化氛圍,高質(zhì)量的茶水與服務(wù),不僅能贏(yíng)得商界大腕、楚楚白領(lǐng),還有文人的青睞,而且能吸引時(shí)尚青年,甚至寒窗攻讀的學(xué)生。應該讓他們多了解中國悠久的茶文化,“一壺茶品人世浮沉,萬(wàn)卷書(shū)看蒼生百態(tài)”,品茶就是品人生。為此,他通過(guò)協(xié)調政府單位及各個(gè)單位舉辦攝影展、漫畫(huà)展,參與企業(yè)文化禮儀等一系列活動(dòng),宣傳茶文化,讓更多的人了解茶懂茶,擴大茶文化對青年一代的影響,讓他們了解中國的傳統也是時(shí)尚。

現在,只要走進(jìn)飛檐翹角、上下三層的七碗茶樓,你就會(huì )被滿(mǎn)樓古色古香的文化氣氛所感染。悅耳的音樂(lè )在耳邊纏繞、一塵不染的紅木桌椅、熠熠生輝的名人字畫(huà),讓你仿佛進(jìn)入了魏晉清流、唐宋文人吟風(fēng)弄月、切磋詩(shī)藝的場(chǎng)所。服務(wù)員彬彬有禮,聊起茶知識來(lái)滔滔不絕,我之所以有以上感覺(jué)也與墻上的對聯(lián)有關(guān):“千載奇逢無(wú)如好書(shū)良友,一生清福只在茗碗爐煙”。

質(zhì)量永遠是成功的關(guān)鍵??腿藢Σ枞~的考究,癡迷的程度,即便內行專(zhuān)家也覺(jué)得意外。哪怕同一種品牌,兩次炒制,他們看著(zhù)茶色,稍稍呷一口,也能說(shuō)出二者細微的區別。江海波指著(zhù)大廳正墻他家鄉的山水圖,說(shuō):為此,在千島湖收購了四百畝茶園,打算創(chuàng )立自己的品牌,讓茶友享受無(wú)污染、無(wú)公害、質(zhì)量上乘的有機茶。

記得有一次我倆聊天,服務(wù)員前來(lái)倒茶,江海波樂(lè )呵呵的朝著(zhù)員工點(diǎn)頭微笑,我說(shuō)你對員工這么客氣,他說(shuō):她們是來(lái)上班的,不是來(lái)看老板臉色的,作為一個(gè)總經(jīng)理,言行舉止要注意,因為一不小心都有可能對下屬造成傷害。我不愿意濫用炒魷魚(yú)的手段,而希望每個(gè)員工長(cháng)期扎根,都把七碗茶樓當作自己的家,就像我希望每個(gè)茶客都把這兒當作自己的客廳書(shū)房一樣。

我品著(zhù)清香撲鼻的碧螺春,望著(zhù)江海波風(fēng)華正茂的臉容,儒雅素樸的裝束,聽(tīng)著(zhù)他英氣四溢的談吐,相信他的雄心壯志一定能實(shí)現,也相信常熟的名人,哪怕翁同龢、曾樸再世,都會(huì )喜歡做江海波先生的座上賓。

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