李師程接受采訪(fǎng)
“最近，我在考察易武茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的關(guān)系時(shí)，有兩個(gè)新的發(fā)現：一是易武不僅可以理解為傣語(yǔ)‘美女蛇居住之地’的意思，還可以理解為‘易經(jīng)’和‘武廟’；二是盛世興茶，歷史上普洱府曾打造了‘普洱茶貢茶’，這是聞名全國的‘普洱茶品牌’。如今，我們又逢盛世，我們完全可以用云南民族文化，打造云茶的中國品牌和世界品牌，特別是普洱茶的中國品牌和世界品牌?！眲偨o瑞典哥德堡號船長(cháng)彼得·卡令船長(cháng)授予“中國·瑞典普洱茶友好使者”證書(shū)的李師程會(huì )長(cháng)，首次向本報記者透露他的最新發(fā)現。
“云茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，需要我們用全新的視野來(lái)關(guān)照云南的民族文化，挖掘、整理我們的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，發(fā)現我們民族文化的新元素，為云茶產(chǎn)業(yè)（包括正在興盛的普洱茶產(chǎn)業(yè)）注入新的生機?！?/P>
深邃的思想，從李會(huì )長(cháng)平易、質(zhì)樸的講述中，如月光下甘甜的山泉，沿著(zhù)歷史的長(cháng)河流向現實(shí)。
對“易武”的重新詮釋?zhuān)欣谪S富普洱茶的文化文化內涵。
記者：您對“易武”的重新詮釋讓人耳目一新，請問(wèn)：您的依據是什么？
李會(huì )長(cháng)：有人說(shuō)易武在傣語(yǔ)中的意思，是“美女蛇居住之地”，其物質(zhì)依據是：易武有個(gè)“花蛇洞”的地名。這是近幾年來(lái)人們習以為常的解釋。如果只從這個(gè)角度思考，“易武”就只有傣族文化的內涵。
實(shí)際上，易武大量的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的呈現，使我們有充足的理由對“易武”進(jìn)行重新詮釋?zhuān)骸耙住笔恰耙捉?jīng)”的“易”，“武”是“武廟”的“武”。易武的得名與漢人大量進(jìn)入種茶制茶有關(guān)，易武不僅體現了傣族文化，而且體現了更為博大精深的道家、儒家、佛家的文化。
清雍正七年（公元１７２９年）“改土歸流”后，六大茶山茶葉興旺，古宗（藏族）巨商“騎馬千百”去“趕茶山”，但他們還不是六大茶山的?？?。入山作茶者，主要是石屏、思普、大理、楚雄等地的商人。清乾隆年間，易武茶山崛起，茶業(yè)日趨興旺，清廷貢茶除在倚邦采辦外，又讓易武采尚好茶葉作貢。漢人大量進(jìn)入，為易武留下了大量的物質(zhì)文化遣產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
在物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面，漢人在易武建得最多的是“武廟”（為紀念“武圣關(guān)公”而建的廟，又叫關(guān)帝廟）。易武街、麻黑、曼秀、易比、漫撒、彎弓、曼臘、曼乃，村村有關(guān)帝廟，這在傣族地區是極為罕見(jiàn)的。茶人茶商信奉“武圣”的忠、義、仁、勇的高尚品格，把他作為自己立身、立德、立言的準則，并希望統治他們的官吏們能像關(guān)公那樣上不愧天、下不怍民。在易武的“武圣廟”里，主殿塑的都是關(guān)公，側大殿里塑的才是孔明和觀(guān)音?！拔涫R”是儒家文化、道家文化和佛家文化的集中代表。所以，將“易武”的“武”解釋為“武圣”、“武廟”之“武”，是有物質(zhì)依據的。
在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面，為了敬奉“武圣”，有廟的村寨一年要辦兩次廟會(huì )，辦廟會(huì )當然要念經(jīng)，“易經(jīng)”當然是必不可少的。除了“廟會(huì )”，易武還有“天君會(huì )”、“文會(huì )”、“花燈會(huì )”等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它們都以儒家文化為核心，講忠、義、仁、善。所以，將“易武”的“易”理解為“易經(jīng)”之“易”，也是有物質(zhì)基礎的。
“易武”文化之所以不是單純的傣族文化，其原因是：易武是六大茶山一帶地主經(jīng)濟出現最早的地方，與倚邦相比，易武的土司勢力要弱一些，易武土司制度的衰落，為商品經(jīng)濟的發(fā)展創(chuàng )造了條件，也為歷史上“普洱茶品牌”的出現提供了社會(huì )現實(shí)基礎和“茶文化”的內涵。
以“易武”為一個(gè)代表來(lái)研究云南的民族文化與茶文化，其目的是希望人們在挖掘、整理傳統文化時(shí)，要有創(chuàng )新思維。文化的創(chuàng )新是打造云茶品牌心不可少的“功課”。
記者：您為什么說(shuō)歷史上云南就有聞名全國的“普洱茶品牌”？
李會(huì )長(cháng)：普洱茶名重天下，貢茶就是聞名全國的國優(yōu)產(chǎn)品、普洱茶“知名品牌”。清朝康熙年間，各地進(jìn)貢之茶多達１３９００斤，六大茶山僅以普洱茶作貢，是眾多貢茶之鄉中的一個(gè)。
我這里想講的是“盛世興茶”的道理，“知名品牌”也是“盛世”的產(chǎn)物。為什么這樣說(shuō)？
清朝的“康乾盛世”，由于社會(huì )穩定，加上“改土歸流”的“體制改革”，以及由“桷茶制”的壟斷經(jīng)營(yíng)向“茶引制”的憑證經(jīng)營(yíng)的轉變（可以叫“茶產(chǎn)業(yè)政策調整”吧），從政治上、體制上、政策上為茶產(chǎn)業(yè)的興盛創(chuàng )造了條件。
歷史有驚人的相似之處，近年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)的興盛，也同樣是在社會(huì )穩定、體制改革全面推進(jìn)及茶產(chǎn)業(yè)政策有力推動(dòng)的社會(huì )歷史條件下出現的。盛世到來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)必定會(huì )興旺，茶文化必定會(huì )繁榮，這是一種歷史趨勢，我們的茶產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，普洱茶產(chǎn)業(yè)特別火爆。在這樣的條件下，我所關(guān)注的是云茶品牌的打造問(wèn)題。
我們曾成功打造了“普洱貢茶”品牌，還有滇紅品牌、滇綠品牌，可現在的情況怎樣？大家可以觀(guān)察和思考。
品牌屬于文化的范疇，品牌不是人為炒作出來(lái)的，而是靠豐富的文化積淀、強大的實(shí)力打造出來(lái)的，特別是大品牌更是如此。
記者：您認為怎樣才能打造出云茶的“大品牌”？
李會(huì )長(cháng)：云茶品牌要打民族文化品牌?，F在茶文化的炒作比較膚淺。茶博會(huì )、茶藝表演等茶事活動(dòng)，本質(zhì)上屬于形式上的茶文化“活動(dòng)”。我們的“研究”顯得不夠，如：茶的生產(chǎn)方式、品飲方式的研究不夠，特別是茶的特色文化研究不夠，市場(chǎng)上有關(guān)茶文化（特別是普洱茶文化）的垃圾出版物較多，重復的東西太多。還有科技創(chuàng )新的問(wèn)題，沒(méi)有科技創(chuàng )新，云茶不可能持續發(fā)展，沒(méi)有科技創(chuàng )新，云茶（包括普洱茶）也不可能真正走向世界。還有組織管理的問(wèn)題，要避免政出多門(mén)。
研究歷史文化，是為了打造云茶品牌；研究民族文化，也是為了打造云茶品牌；強調科技創(chuàng )新和組織管理，也是為了打造云茶品牌。從民族茶文化研究的角度講，“民族文化”的專(zhuān)題性研究，并使研究成果為云茶品牌和云茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)，這是當務(wù)之急。
