歐陽修（1007~1072年），字永叔，號醉翁，晚號六一居士，吉州永豐（今屬江西）人。北宋政治家、文學家，是唐宋八大家之一。
“吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。”歐陽修仕宦四十年，上下往返，竄斥流離。晚年他作詩自述，欲借詠茶感嘆世路之崎嶇，卻也透露了他仍不失早年革新政治之志。當然，這里更直接的是述說了他一生飲茶的癖好，至老亦未有衰減。歐陽修愛茶，為我們留下了許多茶事詩文，除了多首詠茶詩作外，還為蔡襄《茶錄》寫了后序；在那開了宋代筆記文創(chuàng)作先聲的二卷《歸田錄》里，也有數(shù)則談到茶事的；并有專門論說煎茶用水的《大明水記》，都殊為難得
《雙井茶》
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。
長安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。
寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨明變易。
君不見建溪龍鳳，不改舊時香味色。
歐陽修還有《和原父揚州六題──明會堂二首》，詠贊的是揚州茶，詩云:
積雪猶封蒙頂樹，驚雷未發(fā)建溪春。
中州地暖萌芽早，入貢宜先百物新。
憶昔嘗修守臣職，先春自探兩旗開。
誰知白首來辭禁，得與金鑾賜一杯。
