朱子治家格言：「一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力惟艱」。現(xiàn)代人生活所得日益提高，惜物愛(ài)物的觀念反而日漸淡薄。在漢堡、火腿、三明治等外食文化沖擊下，面筋、醬菜這些早年餐餐必備的本土佳肴，也正急速自你我的記憶中消逝。
面筋，這種充滿(mǎn)草根味的在地小菜，曾經(jīng)是同樣充滿(mǎn)草根味的收藏家蔡朝彥，投注畢生精力的事業(yè)。今天，他所擁有的數(shù)千萬(wàn)珍藏，其實(shí)都是用面筋換來(lái)的。
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)點(diǎn)滴成大業(yè)
1945年的三重埔，一對(duì)從嘉義北上的年輕夫婦帶著子女在此落了戶(hù)，他們從事的是當(dāng)時(shí)人人每餐必備的面筋生意。由于物資極度匱乏，唯有「勤」字方能養(yǎng)活一家大小。為了幫助家里生計(jì)，他們的長(zhǎng)子蔡朝彥勉強(qiáng)讀完小學(xué)后，便投入家里的生產(chǎn)行列。
半個(gè)多世紀(jì)后的今天，一樣的三重埔，一樣的面筋廠。蔡朝彥，這位臺(tái)灣歷史最悠久的面筋廠負(fù)責(zé)人啜了口茶，回憶道：「那個(gè)時(shí)代作生意沒(méi)別的，就是『誠(chéng)信』兩字，從小學(xué)起，我便要幫著家里送貨，常常獨(dú)自一人從天剛亮便騎著引擎三輪車(chē)出門(mén)，大老遠(yuǎn)地從三重騎到八堵，只為了送那兩斤面筋?！?/P>
蔡家的「泗長(zhǎng)面筋」以新鮮衛(wèi)生、料好實(shí)在著稱(chēng)，「其實(shí)我們的面筋最不耐放，往往早上做的，到了下午便要招蒼蠅，不像別人的，放三兩天也不怕！」為什么？「唉！現(xiàn)在的蒼蠅也很挑嘴的啦，有防腐劑的牠們也不敢吃的！」生性風(fēng)趣幽默的蔡朝彥在談笑間，道出「泗長(zhǎng)面筋」成功的關(guān)鍵。其實(shí)單看蔡家全家族十七口，人人皆長(zhǎng)年茹素，便可了解蔡朝彥對(duì)面筋事業(yè)的執(zhí)著所在。
土里土氣獨(dú)具慧眼
一談起滿(mǎn)屋子的珍藏，蔡朝彥立即從記憶的長(zhǎng)河中拉回，如數(shù)家珍地表示：「臺(tái)灣本土陶藝、宜興紫砂茶壺、廣東石灣陶塑……幾乎只要和土沾上關(guān)系的工藝品，我都有興趣！」或許是從小愛(ài)玩泥巴的關(guān)系，土對(duì)于蔡朝彥來(lái)說(shuō)，有著一股強(qiáng)烈的吸引力，那是一種對(duì)大地的摯愛(ài)，更是一種對(duì)童年歲月的緬懷。
看來(lái)憨厚樸拙，草根性甚濃的蔡朝彥，其實(shí)有著一顆觀察敏銳、甚富藝術(shù)特質(zhì)的心。他能很輕易地讀取出一件藝術(shù)品的精髓所在，同樣的，他也極度主觀地去認(rèn)定一件作品的是與非。十余年前，本土陶藝家梁勝榮送來(lái)一件新作，請(qǐng)他指教，蔡朝彥便毫不客氣地提出刺耳的批評(píng)，說(shuō)到激動(dòng)處，竟然將這件作品砸個(gè)粉碎！或許是為這種近似禪宗當(dāng)頭棒喝的「頓悟」所啟發(fā)，也或許是這種強(qiáng)烈的溝通模式，讓彼此互見(jiàn)真性情，長(zhǎng)年以來(lái)，蔡朝彥成為最能賞識(shí)梁勝榮作品的重要支持者。
蔡朝彥自小便喜愛(ài)收藏，從小土偶到郵票都是他的箱中寶，而且不僅涉獵其中更要精通鉆研，例如集郵，便是厚厚的幾十本集郵冊(cè)，內(nèi)容更是包含了世界各國(guó)的郵票，形形色色，琳瑯滿(mǎn)目，令人目不暇給。約莫三十年前，蔡朝彥的面筋事業(yè)逐漸地步上正軌后，他對(duì)收藏的興致便逐漸發(fā)酵。最初，他把精神放在紫砂壺，因?yàn)椴鑹夭坏煨喂乓獍蝗?，而且包融了許多中國(guó)藝術(shù)大成，歷代的金石名家、書(shū)畫(huà)家及陶藝家，都把最好的技藝展現(xiàn)在陶壺上。更何況，茶壺的收藏需有中國(guó)茶藝作背景，唯有中國(guó)人才懂得茶與壺之間的微妙關(guān)系，對(duì)于足跡幾乎遍及世界各個(gè)角落的蔡朝彥來(lái)說(shuō)，陶壺不但是實(shí)用與藝術(shù)兼蓄的收藏品，更是最具中國(guó)特色的藝術(shù)品。不過(guò)蔡朝彥的紫砂收藏有一個(gè)特色：不適宜泡茶的不收！也因此，早期的各式紫砂水平壺、朱泥小壺占了他的藏品大半，反而是以造型取勝的名家壺「卡嘸我的緣」。
教忠教孝且向土中尋
問(wèn)起數(shù)十年的收藏歷史，最難忘的是那些藏品？點(diǎn)起了一根煙，蔡朝彥說(shuō)道：「小學(xué)畢業(yè)那年，我在路邊攤發(fā)現(xiàn)了一件打太極拳的小陶塑，深深被他所吸引，也不知道是那種力量，促使我花了全部的積蓄買(mǎi)下了他！」盡管這件事害他被家人狠狠罵了幾天，但數(shù)十年后的今天，這件太極人偶仍然是他滿(mǎn)室珍藏中，最重要的藏品之一。
蔡朝彥另一套代表性的收藏品，便是他那轟動(dòng)兩岸三地石灣收藏圈的「水滸傳一○八好漢」石灣陶塑。這件事要從他與石灣陶的因緣說(shuō)起：十余年前蔡朝彥在無(wú)意間看到一套「風(fēng)塵三俠」石灣陶塑，即被那栩栩如生的神情所吸引，李靖與紅拂女、虬髯客三人之間義無(wú)反顧的纏綿之愛(ài)，義氣之情，如傾如訴，透過(guò)陶塑歷歷浮現(xiàn)眼前。于是第一套石灣收藏就這么納入他的古董柜中。光陰似箭，日月如梭，才短短的幾年功夫，家中彷佛變成了時(shí)空隧道，各朝各代的文人雅士，草莽英雄都在「居陶屋」里集合。后來(lái)，在另一個(gè)機(jī)緣里，蔡朝彥接觸到由著名石灣陶塑家劉澤棉、劉炳精心創(chuàng)作的劃時(shí)代鉅構(gòu)「水滸傳一○八好漢」，讓素來(lái)就相當(dāng)欣賞陶塑藝術(shù)的蔡朝彥為之著迷不已。不過(guò)這套大師獨(dú)一無(wú)二的鉅構(gòu)，價(jià)格可也是天價(jià)級(jí)的水準(zhǔn)。蔡朝彥為此陷入天人交戰(zhàn)，掙扎良久，當(dāng)然最后他還是如愿地買(mǎi)下了這套珍品，只不過(guò)架上的茶壺少了好幾排，銀行里的存折也達(dá)到歷史性的新低。
縱情天地笑看千古興亡
為了藝術(shù)品，可以割舍所有的最?lèi)?ài)（包括金錢(qián)和收藏品），這就是蔡朝彥。當(dāng)然，這份對(duì)藝術(shù)的喜愛(ài)與執(zhí)著，也遺傳給了愛(ài)子——蔡公子目前正在英國(guó)攻讀藝術(shù)經(jīng)紀(jì)學(xué)位。望著滿(mǎn)室珍藏，若說(shuō)還有什么遺憾，那便是辛苦經(jīng)營(yíng)五十余年的「泗長(zhǎng)面筋」即將面臨后繼無(wú)人的窘境。然而，重情重義的蔡朝彥盡管心中難以割舍，卻也矛盾地不愿下一代繼續(xù)從事這項(xiàng)辛苦粗重的事業(yè)！
談到未來(lái)，蔡朝彥計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)機(jī)開(kāi)個(gè)古玩店，當(dāng)然店名是他用了二十年的「居陶屋」，店里將陳列這大半生的精心收藏。有趣的是，由于「居陶屋」三字偶而會(huì)出現(xiàn)在雜志媒體的廣告上，有興趣的消費(fèi)者想要詢(xún)價(jià)時(shí)，往往被蔡朝彥的「歹勢(shì)，這系非賣(mài)品！」而搞得一頭霧水?！赣袥](méi)有搞錯(cuò)，不賣(mài)東西還登廣告？」沒(méi)錯(cuò)，這就是蔡朝彥，因?yàn)椤覆皇俏覑?ài)風(fēng)神（出風(fēng)頭），而是在臺(tái)灣文化事業(yè)很辛苦，給人家一點(diǎn)鼓勵(lì)又何妨！」
走遍了世界一百余個(gè)國(guó)家，經(jīng)歷過(guò)一甲子的世間冷暖，更看盡了臺(tái)灣從戰(zhàn)后的百?gòu)U待舉到今日的萬(wàn)丈繁華，蔡朝彥對(duì)人生的體會(huì)就像是他那三百余尊神態(tài)各異的石灣陶塑一般，該盡力時(shí)盡力，該瀟灑時(shí)瀟灑，該放浪時(shí)就放浪吧！
