當(dāng)一行人字形大雁在空中飛過時，你定然會看到有一只飛在最前面的領(lǐng)頭雁。在北京茶藝館這一行里，開先河者，至今仍“飛”在最前面的，是聞名遐邇的五福茶藝館總經(jīng)理譚波，一位清秀文雅的女性。
然而，她在展翅翱翔的路上曾經(jīng)經(jīng)歷過的風(fēng)風(fēng)雨雨卻鮮為人知。
熬過冬天的嚴(yán)寒
譚波出生于藝術(shù)之家，父親是北京人藝原副院長譚宗堯，演過《天下第一樓》、《狗兒爺涅》等戲，母親是******藝術(shù)學(xué)院的形體教授。生活在這樣的環(huán)境里，譚波從小就在心底里埋下了熱愛藝術(shù)的種子。后來雖因父親不大支持而沒能走上藝術(shù)表演的道路，但她身上那種藝術(shù)氣質(zhì)卻始終不曾淡去。
1989年，王府飯店招聘外事接待人員，應(yīng)聘者云集，形象、氣質(zhì)俱佳的譚波脫穎而出，出任了前臺主管。因工作性質(zhì)，年輕的譚波接觸了許多外國老板、商人，大大開闊了眼界。在這期間，一位美國公司老板的助理很欣賞譚波的處事能力，極力向老板推薦，因了這個機會，譚波便去了深圳這家美國公司從事進出口貿(mào)易，做了一個令年輕人羨慕不已的外企白領(lǐng)。但是，別人的羨慕并沒有拴住譚波想要飛翔的心?！拔易约合矚g的事，不掙錢也會去做；不喜歡的事，掙錢再多我也不干?！睖匚臓栄诺淖T波，個性卻很強，她要走自己的路。
1993年，從深圳回來的譚波進了一家房地產(chǎn)公司做銷售。憑著聰明、干練和善于交往的特長，譚波一星期便賣掉了每套價值100多萬元人民幣的3套公寓房子，一算獎金是工資的4倍。對于一個23歲的女孩，能找到一個這么掙錢的活，真不錯了?？墒牵T波只干了兩個星期又遞交了辭呈。
1994年，一個偶然的機會，譚波到一位臺灣朋友家做客，主人的茶幾上放著精致的不銹鋼茶盤、紫砂壺和從臺灣帶來的烏龍茶，他們的談話，也因這濃郁的烏龍茶、考究的茶具和講究的茶藝而情趣盎然。泡了一個下午的茶，譚波忽然感悟到品茗聊天乃人生一大樂趣；而一向喝茶只為解渴的譚波第一次喝到臺灣烏龍茶，卻意外地感到烏龍茶原來這么香，更讓她欣喜的是，茶可以如此風(fēng)雅地品飲。于是，本不諳茶道的譚波想到了要開茶藝館。是不是想起了人藝名劇《茶館》而發(fā)思古之幽情了呢？倒也不完全是，譚波腦海中構(gòu)想的不是八仙桌、大銅壺的老式“茶館”，而是既蘊含中華文化，又格調(diào)高雅的新派“茶藝館”。
“喝茶起源于中國，世界上喝茶最多的也是中國?？裳巯拢本┤撕炔枳畈恢v究，粗杯大碗加瓶子，沒有一點文化意蘊。我要讓北京人改變一下喝茶的方式，把茶文化傳承下去?！痹诮?jīng)過一番緊鑼密鼓的準(zhǔn)備和籌措資金后，1994年8月，五福茶藝館在京城地安門大街吳肇祥茶莊二樓開張了。這在京城是首創(chuàng)，譚波也成了第一個吃螃蟹的人。譚波知道商店招牌很重要，老字號的招牌取名都是頗有講究的。她和合伙的朋友合計后，取名“五?！?。中國人信奉人有五福，即“康寧、富貴、好德、長壽、善終”，現(xiàn)在再寓以“知福、幸福、惜福、享福、造福”之意，可算得寓意深長。譚波將篆刻“五福茶道”四字鐫刻于印章內(nèi)，作茶藝館的標(biāo)識，古樸典雅，別致醒目。
然而開張后的生意并不總向第一天那樣熱鬧，接下來的日子，冷冷清清。兩個包間加八張桌子，一天的流水才六七百元，有些日子，還吃了“湯圓”。譚波感到十分意外。這究竟是何原因呢？論地段，這里算得上是北京城最繁華的地方；論茶藝館環(huán)境，書畫薈萃、寧靜高雅；論茶葉品位，主打臺灣寶島出產(chǎn)的名優(yōu)烏龍，兼?zhèn)涓鞣N名茶。這些，都不能算差呀！經(jīng)過一番了解，才知這里既有觀念問題，也有經(jīng)濟問題。
譚波嘗到了慘淡經(jīng)營的滋味，但她并沒有喪失信心。譚波堅信，在緊張、喧鬧的都市里，總會有人想要尋找一方清靜之地——商務(wù)會談、品茗會友、聊天休閑，既是工作需要，也是生活的閑情。既然咖啡廳能有消費群，那么價格相仿的茶藝館也終有一天會形成自己的消費群。于是，她滿懷熱忱地向客人宣傳茶藝、茶道、新的消費觀，店員們也被她的執(zhí)著所感染，利用一切機會向人講品茶的樂趣?！八自捳f，‘柴米油鹽醬醋茶’，人們通常把茶列入解渴用的生活必需品，我把它列入‘琴棋書畫詩曲茶’，把茶的功能演繹到雅俗共賞的精神層面上，讓人們得到身心的愉悅和精神的凈化?！边@是譚波為“茶”的功能做的新的通俗解釋。
生意清淡的時候，也正是譚波積極充實和豐富自己的時候。她讀萬卷書，博覽茶書，刻苦學(xué)習(xí)關(guān)于茶的知識，還專門托人從臺灣捎來茶藝專著，學(xué)習(xí)茶道、茶藝；她行萬里路，到江浙的茶產(chǎn)地考察，了解茶葉的種植和制作以及當(dāng)?shù)夭桊^的特色;她到宜興觀摩紫砂壺的工藝、技巧和流程。這樣一來，她感到視野開闊了，呈現(xiàn)在眼前的“茶”的天地也更加寬廣了。
但是，清冷的日子那么長，真是難熬啊！“一個生意賠錢，別說一年半，三個月就讓人坐立不安，半年就會想到是否還要繼續(xù)，一年就會叫停、放棄?？晌覉猿至艘荒臧耄∥覜]有猶豫，我相信一定會好起來?！痹谄嗲逯畷r，譚波不是消極的等待，而是積極采取措施。有了知識和技能的積累，1995年，她組織了京城第一支茶藝表演隊，“五?！钡膯T工除了在館內(nèi)向客人表演茶藝外，還走出茶館，到工廠、企業(yè)、學(xué)校、機關(guān)演示，去引導(dǎo)市場。所到之處，十分受歡迎，觀眾圍了里三層外三層，看新鮮的泡茶表演，聽精彩的茶道講解。“五?！痹谛麄髯约旱钠放?，也在做轉(zhuǎn)變?nèi)藗冇^念的工作。
1996年7月，五福終于打開了嶄新的局面，茶藝館開始興隆起來，不說門庭若市，也是顧客不斷。隨著物質(zhì)水平的提高，人們追求精神享受的越來越多；商務(wù)交往，朋友聚會也更講究品位，茶藝館的商機日益顯現(xiàn)。性格開朗的譚波一向信奉“水到渠成”，果然，熬過一年半寒冷的“冬天”，終于迎來了陽光明媚的“春天”。這年下半年，“五?！钡牧魉辛舜蠓仍鲩L，已達到比較理想的狀況。
迎來春色滿園
“五?！钡拿麣鉂u漸傳揚了出去，本市的、外地的一些意欲投資茶藝館的人紛紛前來取經(jīng)。一傳十、十傳百，這對增加“五?！钡闹蕊@然十分有利，但同時，對發(fā)展中的“五?！币彩莻€鞭策。譚波和她的員工在謀求如何進一步打造自己的品牌。
不久，譚波在阜成門黃金地段開了第二家五福茶藝館，裝修和布置更精細華美，整個環(huán)境更顯高雅脫俗、靜穆幽深，大有“結(jié)廬在人境，而無車馬喧”的美妙感覺。阜成門店一開業(yè)便生意紅火，從此一發(fā)不可收拾，“五?！敝两褚言诒本╅_設(shè)了12家連鎖店，稱為連鎖店最多的茶藝館。譚波知道要把生意做大，就得開連鎖店，這里有個奧妙：實行統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一管理。規(guī)模這樣擴大，原料成本就降低，利潤自然就增加了?，F(xiàn)在，譚波又在浙江臨安天目山開辟了1500畝有機茶場，自供部分茶葉。可謂“天目春色滿茶園，京城五福風(fēng)景好”。
在“五?！钡氖痉断拢杷囸^如雨后春筍般地出現(xiàn)在北京的街頭巷尾，現(xiàn)在已發(fā)展到570多家，成為新興行業(yè)。
譚波肯用腦子，喜歡在競爭中不斷創(chuàng)新，這是她的長處，有些人除了到茶藝館喝茶，還愛在家中品茶。于是，譚波推出“把茶館搬回家”活動，專門組合了一套套個性化的茶具，并教會顧客如何使用，受到愛茶者的歡迎。時下，某些消費盛行會員制，譚波也推出儲值卡服務(wù)，白金卡、金卡、銀卡會員可享受不同的優(yōu)惠，并可獲贈精美茶具。每年春秋，譚波還組織“茶之旅活動”赴武夷山、杭州、廬山等名茶產(chǎn)地，在倘佯湖光山色的同時，品茗聊天，學(xué)習(xí)茶藝、茶道，了解茶葉的加工過程，一舉而數(shù)得。此外，譚波還舉辦了“現(xiàn)場制作紫砂壺”活動，專門聘請宜興專家在店內(nèi)制造各種紫砂制品，讓茶藝愛好者觀看到紫砂壺制作的工藝流程和特點，并真切感受紫砂茶壺的功能。譚波舉辦的這些活動，既是生意之道，更重要的是在營造“五?！钡闹龋瑪U大“五?！钡念櫩腿?。
中國的茶文化博大精深，源遠流長。譚波雖然只是一個企業(yè)的老板，但怎樣使更多人了解茶文化，怎樣提高行業(yè)內(nèi)茶藝館從業(yè)人員的知識業(yè)務(wù)水平卻是她一直在琢磨的事情。1996年，她在京城第一個辦起了女子茶藝培訓(xùn)班；此后又受國家勞動局委托，開展茶藝師資格的培訓(xùn)，多年來，總共培訓(xùn)各類學(xué)員近4000人。這些學(xué)員像種子一樣，在茶文化的土壤里生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果。2000年，譚波與三位全國著名的茶藝專家一起編寫了60萬字的關(guān)于茶藝知識的教科書，并擔(dān)任了中國國際茶文化研究會茶藝專業(yè)委員會副主任、中國華僑茶業(yè)基金會副秘書長等職務(wù)。
1999年、2000年、2004年，譚波先后多次應(yīng)邀赴英國、意大利和法國參加中西方茶文化交流。在意大利，她在舉辦茶文化講座后的茶藝表演時震驚了意大利人?！皾L燙的水沖入杯中，碧綠的葉子在水里舒展旋轉(zhuǎn)，正如碧衣仙子翩翩而下，染綠一池春水。茶在佳人手中，注入了更多的美麗?！?004年是中法文化年，文化部對外文化交流中心邀請有關(guān)人士參加巴黎中國茶文化展，被邀請的6個人中除中國茶葉博物館館長、某茶雜志主編外，北京只去了譚波和她的助手。主辦方?jīng)]有想到法國人這么喜歡中國的茶和茶文化，喜歡千姿百態(tài)的中國茶具，前往參觀的人十分踴躍。許多人嘖嘖稱贊：“中國的茶這么香！”譚波會英語，于是在交流中擔(dān)當(dāng)了義務(wù)翻譯。海外之旅使譚波了解了外國人眼中的茶，結(jié)交了不少外國茶藝界的朋友，同時，更堅定了將茶文化進行到底的信心。
譚波畢竟是民營企業(yè)家，她工作的重心在經(jīng)營上，所以她忙于社會活動的同時，也在努力拓展她的業(yè)務(wù)。2002年，她成立了北京泰農(nóng)茶業(yè)有限公司。除前面提到在浙江臨安建了有機茶基地外，她還致力于茶葉產(chǎn)品的開發(fā)。精美的“泰儂長順”禮品茶已被用于第二屆中國經(jīng)濟年會和海峽兩岸企業(yè)經(jīng)營管理論壇等大型會議。譚波的下一步打算是建立自己的茶店，擴大茶葉的營銷。與茶葉密切相關(guān)的茶具制造也在籌劃中，譚波已在南方收購了一個瓷窯，將自行設(shè)計開發(fā)茶具。此外，她還從浙江大學(xué)茶業(yè)科技開發(fā)公司獲得“茶多酚”北京市場獨家經(jīng)銷權(quán)。“茶多酚”是由浙江大學(xué)茶學(xué)系教授經(jīng)20余年研究
