“茶”字,從草,從人,從木,臺灣作家林清玄就過(guò)說(shuō):“喝茶的最高境界就是把‘茶’字拆開(kāi),人在草木間,達到天人合一的境界。”代表著(zhù)人應該根植于大地,回到自然的懷抱中去,就能枝繁葉茂,郁郁蔥蔥,這也是茶道的境界。
“茶”字又分解三部分上部為廿,中部為八,下為十八,廿加八十八,合計為一百零八歲,寓意:人常喝茶健康長(cháng)壽,可以活到108歲,可稱(chēng)為“茶壽”。茶的寓意在它的字體構造中就顯而易見(jiàn),但這個(gè)茶并不是只有“茶”一個(gè)稱(chēng)謂,在上一篇就介紹過(guò)《神農本草經(jīng)》中的“荼”就是指茶,在《爾雅》中還記載其名,一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈,都是茶的古時(shí)用詞,而沿用至今的就茶和茗兩字而已,喝茶品茗就此開(kāi)始。
莊子《莊子·逍遙游》曰:“名者,實(shí)之賓也。”名諱很重要。我國產(chǎn)茶歷史悠久,茶樹(shù)品種繁多,采制經(jīng)驗豐富,是世界上茶葉種類(lèi)最豐富的國家,茶名也豐富多彩,欣賞茶之美從茶名之美開(kāi)始了解。
以地名加茶樹(shù)的植物學(xué)稱(chēng)號,從這類(lèi)茶名咱們一眼可知道該茶的名種和產(chǎn)地:如西湖龍井,產(chǎn)地為浙江西湖地區,茶樹(shù)名種為龍井群體小葉種;以地名加茶葉的形狀特征:如六安瓜片,產(chǎn)地為安徽六安,瓜片是茶葉的形態(tài)形如瓜子,是唯一各等級茶類(lèi)都是由全葉片制備而成的綠茶;以地名加上賦有想像力的稱(chēng)號:如廬山云霧,產(chǎn)地是江西廬山,云霧是描述云霧繚繞的種植環(huán)境;以動(dòng)聽(tīng)的傳說(shuō)或典故:如我們本地名茶洞庭碧螺春就有著(zhù)碧螺姑娘的動(dòng)人愛(ài)情故事;以吉祥物命名,如和平猴魁、銀猴等;以采茶時(shí)令命名,如谷雨春、不知春等。
據不完全統計,我國約有五百余種茶葉,就有著(zhù)五百多種茶名,俗話(huà)說(shuō):“茶葉學(xué)到老,茶名記不了。”賞析茶名之美,實(shí)際上是賞析中國傳統文化之美。從中不只能夠感觸道茶文化,并且能夠看出中國茶人的藝術(shù)見(jiàn)識。