中秋是家家團圓的日子，而各地又有著(zhù)迥然不同的中秋民俗，光是茶產(chǎn)區福建省內就有大不同，這里來(lái)看看福州和閩南地區的中秋民俗。
茶產(chǎn)區 福州中秋民俗：在福州，中秋節又有“團圓節”之稱(chēng)。福州中秋民俗對“圓”的意義特別重視，請月用圓幾，宴月用圓桌，點(diǎn)塔用燈籠，進(jìn)香用香球，圓滿(mǎn)是福州人的理想。福州的中秋節，福州人備供品，燒紙衣，以祭祖先，并夜設家宴，飲酒賞月。據老福州人介紹，中秋節時(shí)，晚輩一般饋贈大月餅(即禮餅)給長(cháng)輩，而長(cháng)輩則饋贈小月餅給晚輩，并在節日內互表良好祝愿。此外，中秋“擺塔”也是早時(shí)福州小孩在節日里的一大玩樂(lè )。所謂“擺塔”，即農家兒拾瓦片，砌瓦塔，至夜以柴點(diǎn)燃，火光四照，盤(pán)詩(shī)賞月，互相娛樂(lè )。城內人們購泥塑或陶瓷的人物形象，有《西游記》、《三國演義》、《水滸傳》等歷史人物，并有燭臺、花瓶、香爐等陳列展出，供人觀(guān)賞。而富貴人家則多在廳堂搭架“擺塔”，少則三層桌，多則十層桌，最高層擺泥塔或鐵塔，低層陳列一雙秧盆，青蔥吐綠，以示豐收。
盛行茶俗：福州人喜飲“明前花茶”，即以清明前的青綠茶與茉莉花合制的茶。這種茶福州人幾乎家家必備，但茶具則不似閩南那般講究，大杯小碗均可，喜大口喝。
茶產(chǎn)區 閩南地區中秋民俗：在閩南，尤其是在廈門(mén)，中秋節除了賞月、吃月餅外，還盛行一種獨特的“玩會(huì )餅博狀元”習俗。相傳，中秋博餅是鄭成功屯兵廈門(mén)時(shí)為解士兵的中秋相思之情、激勵鼓舞士兵士氣而發(fā)明的。傳下來(lái)就演變成了如今廈門(mén)獨具特色的民間習俗。“博”并不是賭博的“博”，而是博一個(gè)好兆頭。而所謂中秋會(huì )餅以“會(huì )”計算，一般一“會(huì )”以四五人為宜。“會(huì )”餅模仿科舉制，設狀元餅一個(gè)、對堂（榜眼）餅二個(gè)、三紅（探花）餅四個(gè)、四進(jìn)（進(jìn)士）餅八個(gè)、二舉（舉人）餅16個(gè)、一秀（秀才）餅32個(gè)，象征古代四級科舉考試。
盛行茶俗：閩南人飲茶講究“水、火、茶具”三要素。茶具中的壺、杯、盤(pán)，或方或圓或扁，多式多款；水以泉水為佳，民間有“山泉泡茶碗碗甜”之說(shuō)?；饎t以炭火為主，燒水至“三沸”再置于“蓋甌”中沖泡。在閩南，客人到來(lái)，主人必拿出“茶米”，泡出一小壺濃茶，待客多用安溪鐵觀(guān)音、毛蟹、梅占、黃旦、水仙等烏龍茶佳茗。閩南“茶道”除“飲”之外，還很講究“品”，品茶時(shí)要眼、鼻、口并用，色、香、味同辨。此外，閩南人還有飲早茶習慣。如，同安人喝早茶習慣配油條，而廈門(mén)人則以油條、炸棗、發(fā)粿、花生糕、貢糖等為“茶配”。
