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            茶的風(fēng)情物語之擂茶
            
            	
                  顧名思義，就是把茶和一些配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。不過，擂茶有幾種，福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成細(xì)未后加滾開水而成。



            廣東的揭陽，普寧等地 居的客戶人所喝的客家擂茶，是把茶葉放進(jìn)牙缽擂成粉末后，加上搗碎的熟花生，芝麻后加上一點鹽和香菜，用滾燙的開水沖泡而成。
            

            湖南的桃花源一帶有喝秦人擂茶的特殊習(xí)俗。是把茶葉，生姜，生米放到碾缽里擂碎，然后沖上沸水飲用。若能再放點芝麻，細(xì)鹽進(jìn)去則滋味更為清香可口。喝秦人擂人擂茶一要趁熱，二要慢咽，只有這樣才會有“九 回腸，心曠 神怡”之感。
            




            
            	
            
            
        
            
        
    
            

            


 

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